Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Хладно кисељење млечних гљива у стакленим теглама

Хладно кисељење млечних гљива у стакленим теглама

0
1411
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 16 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 50 д.
Протеини * 1,8 гр.
Масти * 0,8 гр.
Угљени хидрати* 0,5 гр.
* по 100 гр. производ
Хладно кисељење млечних гљива у стакленим теглама
Садржај

Хладно кисељење гљива у теглама биће вам лак и брз начин за припрему гљива за зиму. Млечне печурке су хрскаве и комбинују природну шумску арому са аромом зачина. Са великом количином печурака, предлаже се да их прво 3 дана посолите у великој чинији, а затим ставите у стаклене тегле.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Очистите млечне печурке од прљавштине и песка и темељно исперите меком четком под текућом водом. Исеците велике печурке на комаде. Затим ставите печурке у било коју велику посуду, напуните их хладном водом и на њих ставите угњетавање (теглу воде). Потопите печурке 2 дана, мењајући воду сваких 12 сати.
Корак 2 од 6
Затим намочене млечне печурке слојевито ставите у посуду за сољење, сваки слој поспите сољу у израчунатој количини и ставите са поклопцима надоле.
Корак 3 од 6
Покријте печурке равном плочом, поново их ставите на угњетавање и ставите их на хладно место 3 дана.
Корак 4 од 6
После тог времена, слане млечне печурке ставите у чисте тегле. Поставите кишобране од копра на дно тегле. Ставите печурке на исти начин у слојеве и са капицама надоле, мењајући сваки слој са ловоровим лишћем, листовима рибизле и исецканим зеленим копром.
Корак 5 од 6
Сипајте млечне печурке у теглу са саламуром припремљеном брзином од 3 кашике. л. соли на 1 литар воде. Кишобран и листове рибизле ставите на гљиве у тегли.
Корак 6 од 6
Затворите тегле чистим пластичним поклопцима и ставите их на хладно место, у подрум или у фрижидер. Након 45 дана, млечне печурке ће добити прави укус сланих гљива и можете их послужити за сто.

Срећне празнине!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *