Кисељење млечних гљива са храстовим лишћем
0
2121
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
16 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
30 д.
Протеини *
1,8 гр.
Масти *
0,8 гр.
Угљени хидрати*
0,5 гр.
Слане млечне печурке у процесу сољења увек изгубе део свог јаког и хрскавог укуса, храстово лишће садржи много танина, није узалуд да су се у старе дане печурке солиле само у храстовим бурадима. Осим тога, храстово лишће чува гљивице од плијесни. Немају своју арому и не прекидају природни укус сланих млечних печурака, а зачини и зачини могу се додати пре сервирања гљива на сто. Млечне печурке посолите на хладан начин уз претходно натапање.
Састојци
Процес кувања
Припремите дубоку посуду за кисељење млечних гљива. На дно положите слој храстовог лишћа дебљине 1 цм. Половицу натопљених млечних печурака ставите на лишће, с поклопцима. Слој гљива поспите сољу у израчунатој количини. Просечно се узима 40 г соли на 1 кг свежих печурака, али ако чувате печурке у фрижидеру, а не у хладном подруму, повећајте количину соли. Затим на њих положите други слој храстовог лишћа и остатак гљива.
Једите за своје здравље!