Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Сољење млечних печурака са намакањем

Сољење млечних печурака са намакањем

0
983
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 15,5 кцал
Портионс 3 л.
Време кувања 35 д.
Протеини * 1,3 гр.
Масти * 0,8 гр.
Угљени хидрати* 1,8 гр.
* по 100 гр. производ
Сољење млечних печурака са намакањем
Садржај

Млечне печурке, нарочито црне, саме су веома горке због велике количине горког млечног сока. Као резултат намакања, сок и горчина се уклањају, а арома гљиве и њен хрскав укус остају. У овом рецепту се препоручује да натапате млечне печурке недељу дана пре киселости и промените воду 2-3 пута дневно, а затим их киселите у тегли од 3 литре. Пробајте, резултат је сјајан!

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Очистите печурке од шумског отпада, оперите четком, јер су капе ових гљива увек јако прљаве. Затим млечне печурке ставите у дубоку чинију, напуните хладном водом и ставите тежину на њих. Редовно, 2-3 пута дневно, испуштајте воду и чисте сипајте печурке.
Корак 2 од 6
Током намакања можете поново испрати печурке, тако ћете боље уклонити сву шумску прљавштину.
Корак 3 од 6
Након недељу дана натопљене млечне печурке поново исперите под млазом воде и баците у цедиљку да уклоните вишак течности. Натопљене млечне печурке ће променити боју у тамнију и добити посебан специфичан мирис.
Корак 4 од 6
Сунцобране и зачине ставите у чисту теглу од 3 литре.
Корак 5 од 6
Млечне печурке припремљене за сољење ставите у теглу у слојевима, посипајући сваки слој сољу у израчунатој количини и премештајући печурке зачинима.
Корак 6 од 6
Обавезно ставите терет на печурке у тегли. Ово може бити пластична боца за воду или мања тегла. Ставите теглу са печуркама за сољење на хладно место на температури не више од 10 ° Ц. После месец дана скините терет и слане печурке од млека ставите у мању чинију. Напуните печурке саламуром. Ваш укусни кисели краставац је спреман. Можете га послужити за сто.

Срећне празнине!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *