Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Слана риба
  3. ➠ Како солити кавијар код куће
  4. ➠ Сољење кавијара пастрмке у саламури

Сољење кавијара пастрмке у саламури

0
2756
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 225 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 21,6 гр.
Масти * 8,8 г
Угљени хидрати* 24 гр.
* по 100 гр. производ
Сољење кавијара пастрмке у саламури
Садржај

Црвени кавијар је свестран и укусан производ. Користи се за припрему сендвича, канапеа, салата и других јела. Замислите само како деликатна јаја пуцају на језику и остављају пријатан слани укус.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Уклоните кавијар из рибе и исперите из крви. Да бисте то урадили, потопите га у хладну воду неколико минута. Затим исперите, пазећи да не оштетите филм у којем се налази.
Корак 2 од 5
Растворити со и шећер у два литра воде. Добијени раствор кувајте 5-10 минута, а затим охладите на 40-50 степени. Напуните кавијар половином расола, оставите 5 минута.
Корак 3 од 5
Након 5 минута, филм ће побијелити и врло се лако уклања. Поново исперите кавијар под текућом водом и оставите на сито да постепено напуни воду. Ставите кавијар директно у сито у охлађену саламуру, оставите 5-10 минута.
Корак 4 од 5
Затим уклоните кавијар из расола и оставите да се осуши. Оперите и стерилишите тегле са кавијаром. Ширите кавијар у тегле и затворите, у овом облику се може чувати 2-3 дана.
Корак 5 од 5
Кавијар сопственог сољења има благ укус и одличан је за палачинке и сендвиче.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *