Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Цурд Еастер
  4. ➠ Крем скута Ускрс - класичан рецепт

Крем скута Ускрс - класичан рецепт

0
1149
Кухиња Руски
Садржај калорија 269,6 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 11,5 г
Масти * 18,8 г
Угљени хидрати* 28,6 гр.
* по 100 гр. производ
Крем скута Ускрс - класичан рецепт
Садржај

Припремимо Ускрс са кремом од скуте по класичном рецепту. Замесимо масу скуте, павлаке, жуманцета, путера и шећера. Пустите да прокључа - ово је главна разлика од рецепта за Ускрс сировом методом. Многи људи воле Ускрс од креме управо зато што се у овој фази жуманце које чини састав термички обрађује. За укус, ускршњој композицији можете додати било које суво воће и орахе. Увек одговарајућа и сигурна опција - грожђице и бадеми.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
За припрему Ускрса користимо само свјежи, висококвалитетни свјежи сир и павлаку - резултат директно зависи од тога. Препоручљиво је узимати свјежи сир са садржајем масти од најмање 9%, и павлаку - 20-30%.
Корак 2 од 15
Грожђице темељито исперите и сипајте у врелу воду да омекшају. Остављамо двадесет минута. Након тога исцедите воду, осушите грожђице на пешкиру од заостале влаге.
Корак 3 од 15
За уједначену текстуру, протрљајте скуту кроз фино сито. Алтернативно, можете га провући кроз млин за месо са фином решетком или пробити блендером.
Корак 4 од 15
Нарибани млади сир ставите у чинију.
Корак 5 од 15
Додајте павлаку, шећер, ванилин шећер. Разбијте јаја и одвојите жуманца од беланаца. Не користимо веверице за Ускрс. Жуманца ставити у чинију са скутом. Све добро измешајте.
Корак 6 од 15
Маслац извадимо унапред из фрижидера тако да има времена да омекша до времена кувања. Исеците га на комаде и додајте у чинију у сирну масу. Ми мешамо.
Корак 7 од 15
Добијену масу од сира умутите миксером да бисте добили потпуну хомогеност и лагани сјај.
Корак 8 од 15
Масу од скуте сипајте у шерпу са дебелим зидовима и ставите на шпорет. Загрејати смешу на лаганој ватри уз стално мешање. Скоро да проври. Чим се појаве први мехурићи, престајемо са кувањем.
Корак 9 од 15
Како се загрева, маса ће постајати све течнија - то је нормално.
Корак 10 од 15
Након што сте посуду са скуваном масом скуте скинули са шпорета, уроните је у посуду са хладном водом. Мешајте масу док се не охлади. Охлађену мешавину скуте ставимо у фрижидер на неколико сати - требало би да се згусне.
Корак 11 од 15
Затим додајте припремљене грожђице и бадеме у масу скуте. Што се тиче овог другог, то могу бити исецкана зрна или нежније латице бадема.
Корак 12 од 15
Добро промешати.
Корак 13 од 15
Покривамо кутију пасте са газом пресавијеном у два слоја. Напунимо га припремљеном масом скуте, поравнамо површину.
Корак 14 од 15
Замотамо ивице газе према горе, затварајући скуту. Покривамо поклопцем и постављамо угњетавање на врху у облику, на пример, лименке воде. Уклонимо структуру у фрижидеру на један дан, тако да вишак серума буде стаклени и формира се густа текстура.
Корак 15 од 15
Након истека наведеног времена, уклањамо угњетавање, расклапамо ивице газе и пажљиво окрећемо Ускрс од скуте на посуду. По жељи, ускршња површина може бити украшена комадима мармеладе, чоколаде, кокоса.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *