кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за питу
➠ Цхоук пециво за пите у пећници

Цхоук пециво за пите у пећници

2014

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 93,6 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 1,5 гр.

Масти * 5,2 гр.

Угљени хидрати* 23,7 г

Садржај

Пите од овог теста су прозрачне и пахуљасте. Кремасто тесто добијамо порозном, али благо влажном и опружном мрвицом. Такви колачићи се добро складиште и не застаревају дуго у затвореној посуди.

Састојци

Кључала вода 150 мл. Брашно (за тесто) 3 тбсп Гранулисани шећер 1 тбсп Кравље млеко 150 г Свежи квасац 15 гр. Биљно уље 50 мл. Брашно 500 гр. Со 1 тсп

Процес кувања

Брашно за тесто просијте у волуметријску чинију, додајте гранулирани шећер, мешајте.

Сипајте кипућу воду, брзо промешајте мутилицом - формира се вискозна, лепљива, густа маса.

У резултујућу смешу сипајте хладно млеко и добро умутите метлицом. Проверавамо температуру смеше - требало би да буде топла.

У добијену топлу масу рукама исеците свеж квасац, мешајте док се не отопи и оставите на топлом месту двадесет до тридесет минута. Тесто би требало да повећа запремину и постане сунђерасто, прозрачно.

Након истека наведеног времена, у тесто сипајте биљно уље без мириса, посолите, измешајте и почните да додајете просејано брашно. Прво умесите тесто кашиком, а затим наставите да месите рукама. Замесимо тесто - меко, послушно, задржавајући облик. Разваљајте тесто у куглу, ставите га у чинију, затегните га прозирном фолијом и ставите на топло место за проверу. Тесто треба да се удвостручи до три пута.

Тесто које искрсне исеците на мале комаде, које затим разваљајте у лоптице. Сваку лоптицу оклагијом разваљајте у торту, ставите фил и формирајте питу.