кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за питу
➠ Цхоук пециво на кефиру за пите

Цхоук пециво на кефиру за пите

1917

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 151,7 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 5,8 гр.

Масти * 5,4 гр.

Угљени хидрати* 25,8 г

Садржај

Када се од ваше породице затражи да кува пите, а нема довољно времена да се умеси право тесто од квасца, можете га скувати по предложеном рецепту помоћу методе цхоук и кефира. Тесто се лако меси, не захтева време за проверу и веома је погодно за рад. Пите су мекане и не застаревају дуго. Било који фил им одговара, само за слатке морате додати још мало шећера.

Састојци

Брашно 850 гр. Кефир 300 мл. Егг 2 ком. Прашак за пециво 1 тсп Гранулисани шећер 1 тсп Со 1 тсп

Процес кувања

Прво прецизно измерите количину састојака за мешење теста, тако да касније нећете бити разочарани резултатом. Одмах припремите храну за изабрано пуњење.

Сипајте кефир у металну чинију за мешење теста и ставите је у водено купатило тако да дно чиније не дође у контакт са водом. Потребну количину соли, шећера и соде сипајте у кефир. Загрејте кефир на средњој ватри и све док вода не почне да кључа у посуди за водено купатило. Кефир не би требало да прокључа.

Затим разбијте јаја у загрејан кефир и све брзо измешајте мутелицом. Ако се у кефиру појаве мале пахуљице, то неће утицати на квалитет теста.

Загрејани кефир извадите у воденом купатилу и додајте му пшенично брашно просијано на сито.

Прво умутите тесто метлицом или виљушком, па га пребаците на шанк и рукама довршите процес гњечења. Тесто треба да буде мекано и да се не лепи за дланове.