кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за питу
➠ Цхоук пециво на води за пите

Цхоук пециво на води за пите

1309

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 196,6 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 8,8 г

Масти * 15,6 гр.

Угљени хидрати* 31,9 гр.

Садржај

Ако волите пите од квасца, испробајте цхоук методу. Карактерише га већа порозност, влага мрвица и текстурирана кора. Од таквог теста, пите се могу пржити дубоко и пећи у рерни.

Састојци

Кључала вода 1 тбсп. Топла вода 1 тбсп. Брашно 700 гр. Гранулисани шећер 1 тбсп Со 1 тсп Сувог квасца 14 гр. Жуманце 3 ком. Биљно уље 3 тбсп

Процес кувања

Просијте сто грама брашна од укупне количине у велику чинију, додајте гранулирани шећер и со. Сипајте биљно уље у наведеној количини, мешајте.

Сипајте у један сноп кључале воде, брзо промешајте мутилом - требало би да добијете хомогену, густу масу.

У добијену смешу сипајте чашу топле воде, мешајте. Затим додајте квасац, добро умутите пенасто.

Јаја делимо на жуманца и беланца. Жуманца ставити у помешану масу, измешати.

Додајте просијано брашно у деловима. Тесто гнетимо прво кашиком, а затим рукама идемо на посао. Замесимо тесто - еластично, послушно, задржавајући облик. Масу смотамо у куглу, ставимо у чинију, затегнемо прозирном фолијом и ставимо на топло место да одстоји сат времена. Тесто би требало да се удвостручи.

Исеците тесто које се појави на мале лоптице, оставите их на столу петнаест до двадесет минута ради додатне провере. Након тога сваку лоптицу уваљајте у колач, у средину ставите фил и формирајте питу, пажљиво штипајући ивице.

Пите испржите на великој количини кључалог уља са обе стране до златно смеђе боје. Након пржења, вишак масти осушите папирним убрусом. Послужите топло.

Пријатно!