кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Зелени парадајз пуњен шаргарепом и белим луком за зиму

Зелени парадајз пуњен шаргарепом и белим луком за зиму

1030

Кухиња Руски

Садржај калорија 52,3 кцал

Портионс 12 л.

Време кувања 13 ч.

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 12,7 г

Зелени парадајз пуњен шаргарепом и белим луком за зиму

Садржај

Зелени парадајз, по правилу, смота се ближе јесени, за то остављају незреле плодове, али неки људи толико воле такав парадајз да га почињу увијати током лета. За такву празнину није потребна стерилизација лименки, што прекида такав невољени тренутак током конзервирања. И предјело се показало врло ароматичним и укусним.

Састојци

Процес кувања

Напуните парадајз топлом водом 6 сати. Током овог периода потребно је испустити воду 2 пута и сипати свежу топлу воду.

Покријте поклопце водом и кувајте 5 минута. Оперите конзерве без оштећења и стерилишите их у рерни. Бели лук огулите и исеците на танке кришке. Огулите и исеците шаргарепу на пола прстена, бибер - у мале траке. Ољуштени лук исеците на колутиће. Оперите и осушите зеленило на пешкиру.

Прокухајте 6-7 литара. воду засебно у шерпи. У тегле раширите лишће рена, копар, 3 гранчице першуна и 3 листа рибизле, 1 ловор, 3 грашка сваке паприке, 2 каранфилића и прстохват коријандера. Одозго поспите сецканим луком.

Исеците парадајз крстастим резом без потпуног сечења. У сваки одељак ставите комад белог лука, шаргарепу и паприку.

Пуњени парадајз ставите у тегле, чврсто их спојећи. Прелити их кључалом водом, поклопити и оставити да се кува 15 минута. Затим поново сипајте воду у лонац, држећи садржај поклопцем и ставите на средњу ватру. Поново напуните тегле кључалом течношћу 15 минута и сипајте саламуру у шерпу. Излијте 3 шоље и уместо тога додајте со и шећер. Промешајте и прокувајте течност. Одмах додајте сирће у саламуру, промешајте и сипајте у тегле.

Завијте поклопце посебним уређајем и окрените их наопако. Оставите да се полако охлади под ћебетом преко ноћи, а затим оставите празно место за складиштење.

Пријатно!