кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Зелени парадајз као буре

Зелени парадајз као буре

2845

Кухиња Руски

Садржај калорија 37 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 30 д.

Протеини * 2 гр.

Масти * 0,4 гр.

Угљени хидрати* 6,8 г

Садржај

Правилним сољењем можете припремити одличну природну ужину од зеленог парадајза за зиму. У овом рецепту сте позвани да их усолите у тегли и на хладан начин. Парадајз ће се добро натопити аромом белог лука и зачинског биља и имаће укус као парадајз из бачве.

Састојци

Процес кувања

Теглу за кисељење парадајза добро оперите и опеците кључалом водом. Оперите све зелено лишће. Корен рена огулите и исеците на траке.

Паприкама уклоните семенке и преполовите их. Ставите 2/3 свих зачина и зрна црног бибера на дно тегле.

Бели лук ољуштите и исеците на кришке. Темељно оперите зелени парадајз. Исеците сваки парадајз у подножју стабљике и у рез ставите неколико кришки белог лука.

Ставите припремљени парадајз у теглу. Остатак зачина и паприка положите на парадајз.

Сипајте чисту воду у засебну шерпу (1,5 литара по тегли од 3 литра). Сипајте наведену количину камене соли у воду и добро промешајте да се со потпуно раствори. Парадајз у тегли прелијте припремљеном саламуром, напунивши је до самог врха.

Затворите теглу чистим пластичним поклопцем. Пренесите парадајз у теглу на хладно место или у фрижидер. После 1 месеца, не раније, парадајз ће бити сољен и засићен аромом зачина. Овај парадајз можете послужити за сто.

Једите за своје здравље!