кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Укисељени зелени парадајз

Укисељени зелени парадајз

1339

Кухиња Руски

Садржај калорија 139,1 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 14 дана

Протеини * 0,7 г

Масти * гр.

Угљени хидрати* 3,2 гр.

Садржај

Први пут сам пробао зелени кисели парадајз код баке у селу. Био сам мали и, природно, није ми се свидело такво предјело, као ни краставци из бурета. Али, као што знате, укуси се мењају са годинама, а оно што није било укусно у детињству постаје деликатес у свесном добу.

Састојци

Процес кувања

Припремите потребне састојке за кисели зелени парадајз. Зелени парадајз, љуту црвену паприку, копар, лишће рена, вишње и рибизлу темељито исперите под хладном текућом водом и осушите. Огулите бели лук. Врућу црвену паприку исеците на колутиће, огулите их.

Оперите и стерилишите теглу у микроталасној пећници или рерни. На дно стерилне тегле ставите неколико гранчица копра, листова рена, рибизле и вишње, белог лука и неколико комада љуте црвене паприке.

Исецкајте чачкалицом зелени парадајз на неколико места око стабљике. Парадижник чврсто ставите у теглу од 3 литре. Такође је згодно користити лонац за кисели зелени парадајз.

Замијените слојеве парадајза са зачинима, зачинима и зачинским биљем. На овај начин потпуно напуните посуду. Покријте врх листовима хрена.

Растворити камену со и лимунску киселину у води за пиће. Напуните посуде расолином, затворите теглу најлонским поклопцем и оставите 10-14 дана на собној температури. Ако кувате у шерпи, покријте прво мањим тањиром, а затим поклопцем. Спремљени кисели зелени парадајз чувајте у фрижидеру.

Пријатно!