Зелени парадајз без стерилизације за зиму - 5 једноставних рецепата са фотографијом корак по корак

Берба зеленог парадајза је спремна! После кувања, парадајз ставите у тегле и чувајте на хладном месту. Успешне припреме и укусна зима!

Зелени парадајз са сенфом за зиму

Ово припремљено предјело од зеленог парадајза и сенфа одлично се слаже са алкохолним пићима или, на примјер, пире кромпиром. Зачињена тегла испада необично укусна, а за њену припрему биће потребно врло мало труда, времена и састојака. Ако не знате шта да радите са незрелим парадајзом, овај рецепт је прави начин.

Састојци:

• Зелени парадајз - 2 кг.
• Лук - 100 г.
• Бели лук - 10 г.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Коренов хрен - 20 г.
• Копар - 10 г.
• Сенф у праху - 20 г.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Пимент - 7 ком.
• Шећер - 5 г
• Сол - 60 г

Начин кувања:

1. Пре свега, припремићемо стаклене посуде у којима ће се чувати радни предмет. Да бисте то урадили, добро исперите лименке соде под текућом водом, а затим их исперите кључалом водом.
2. На дно сваке осушене тегле положите комад љуте паприке коју смо унапред исекли на колутиће. Затим шаљемо комад корена хрена, ловоров лист, пар зрна бибера, режањ белог лука ољуштен и унапред исецкан. Тамо сипајте мало сенфа у праху.
3. Зелени парадајз добро оперите у хладној води. Изрежите кондензовани део воћа и исеците га на четвртине или на шест делова ако је поврће велико.
4. Уклоните љуске са лука и поврће нарежите на пола прстена.
5. Свеж копер оперемо и исецкамо.
6. Ставите парадајз у засебну дубоку посуду, у коју додамо лук и копар. Лагано помешајте састојке дрвеном лопатицом.
7. Припремљени зелени парадајз чврсто ставите у тегле, које већ садрже потребне зачине.
8. Сипајте мало хладне воде у засебну посуду и тамо додајте шећер и со. Добро промешајте да се растопе последња два састојка. Напуните тегле припремљеном течном смешом тако да досегне њихове ивице.
9. Узели смо чисте комаде тканине и опекли их кључалом водом, након чега сваку теглу прекривамо њима, посипајући горушицом у праху. На овај начин штитимо парадајз од плесни.
10. Припремљене лименке стављамо у неки велики контејнер, где ће се исцеђена течност исцедити. Премештамо структуру на хладно место 7-10 дана.

Савет: Повремено гледајте парадајз. Другог или трећег дана на њиховој површини требало би да се појави пена, а сама саламура би требало да постане тамнија.

Након истека одређеног времена, уклоните ткиво и чврсто затворите стаклене посуде стерилним поклопцима. Чувајте готов зелени парадајз на хладном и тамном месту. Једите за своје здравље и са апетитом!

Зелени парадајз из конзерве без стерилизације

Састојци у овом рецепту укључују стоно сирће, које помаже да се зелени парадајз дуго не поквари, упркос одсуству додатне стерилизације. Отворена тегла ће вас одушевити пријатним укусом и лепим изгледом, па припремљена грицкалица може чак украсити свечани сто. Савршено ће употпунити јела од меса и кромпира, чинећи их још задовољнијим и апетитнијим.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1,5-1,8 кг.
• Чешањ белог лука - 4-5 ком.
• Зрна црног бибера - 8-10 ком.
• Грашак паприке - 8-10 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Шећер - 1,5 тбсп. л.
• Сол - 1 кашика л.
• Вода - 1 литар.

Начин кувања:

1. Да бисте припремили укусну и лепу ужину, веома је важно пажљиво одабрати плодове парадајза. Морају бити исте величине, лепог и правилног облика и без икаквих удубљења или оштећења. Када је поврће одабрано, добро га исперите под текућом водом.
2. Бели лук ољуштимо и његове чешње ставимо на дно стерилизованих тегли. Слиједе црна и паприка и ловорово лишће.
3. Сипајте воду у шерпу, пустите да проври, а затим умочите парадајз у њу у малим порцијама помоћу кашике са прорезом или цедиљком. Поврће држимо у кључалој води 25-30 секунди и одмах га пребацујемо у већ припремљене тегле, након чега сипамо малу количину сточног сирћета.
4. Окрећемо се припреми маринаде. Да бисте то урадили, сипајте воду у лонац, додајте шећер и со и држите на ватри око 3-4 минута. Затим одмах напуните тегле врелом маринадом.
5. Стаклене посуде чврсто увијамо стерилним поклопцима, замотамо у топло ћебе или ћебе и оставимо 24 сата, остављајући их да се потпуно охладе.

Припремљена тегла зеленог парадајза може се добро чувати на хладном месту: подрум, подрум, фрижидер, па чак и балкон. Једите са задовољством и задовољством!

Зелена салата од парадајза за зиму без стерилизације

Нема ништа укусније од светле и укусне салате од зеленог парадајза, паприке и шаргарепе! За разлику од већине зимских салата, ово предјело је врло брзо и једноставно за припрему. Може се послужити као независно јело на свечаном столу, или једноставно појести залогај са пире кромпиром, обогаћујући ваш ручак. Ако сте љубитељ пикантних јела, предложеним састојцима можете додати и љуту паприку или пар режњева белог лука.

Састојци:

• Зелени парадајз - 4 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сирће - ½ кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 1 кашика.

Начин кувања:

1. Одабрани парадајз, паприка и шаргарепа добро оперемо под млазом воде. Изрежемо збијени део парадајза, паприку ослободимо од стабљике и семенки, огулимо шаргарепу и одстранимо љуске са лука. Поново исперите сво поврће.
2. Када су сви састојци спремни, почињемо са сечењем. Шаргарепу провуците кроз средњу ренде. Ако имате корејско ренде за шаргарепу, можете га користити и ви. Паприку нарежите на танке траке, парадајз на кришке исте величине као и бибер, а лук на колутиће или пола прстена, ако је поврће велико.
3. Исецкани парадајз, паприка и шаргарепа ставите у засебну дубоку чинију. Лук сипајте у другу посуду, којој додамо залогај, шећер, со и биљно уље. Комбиноване састојке добро измешајте.
4. Припремљену салату од зеленог парадајза пребаците у шерпу, коју стављамо на средњу ватру. Пирјајте садржај док предјело не проври. Затим смањимо ватру и наставимо да кувамо 15-20 минута, док парадајз не промени боју, непрестано мешајући.
5. Док се салата припрема, стаклене посуде стерилизујемо на прикладан начин: у микроталасној пећници, у рерни, на пари или у кључалој води.
6. Чим се салата припреми, склоните је са ватре и одмах ставите у припремљене посуде. Стакленке чврсто заврћемо прокуваним поклопцима, умотамо у густу и топлу крпу и оставимо да се охладе на собној температури. Ово ће трајати око један дан.

Сјајну и укусну зелену салату од парадајза чувајте на тамном и хладном месту са осталим препаратима. Садржај ове тегле може се надопунити јелима од рибе, меса или кромпира. Успешне припреме и укусна зима!

Укусни зелени парадајз за зиму без стерилизације

Окус залогаја припремљеног према овом рецепту је прилично задивљујући, јер његови састојци укључују орахе, који су прилично необично комбиновани са зеленим парадајзом. Такође, овакав препарат ће се свидети љубитељима свега љутог и љутог, јер су им љуте папричице и бели лук овде добро познате. Да зелени парадајз не буде само укусан, већ и леп, учините да му ивице буду назубљене када исечете језгро.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1 кг.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 ком.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Ораси - 1 кашика
• Зрна црног бибера - 2 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Сирће - 20 г
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 50 г.
• Вода - 1,5 литара.

Начин кувања:

1. Уклоните љуску са лука и поврће ситно нарежите на коцкице.
2. Бели лук ољуштимо и провучемо његове чешње кроз прешу за бели лук.
3. Паприку оперемо, прережемо на пола и уклонимо стабљику са семенкама. Такође их треба уклонити из љутих паприка. Исеците ово два поврћа на једнаке коцке.
4. Цилантро оперемо и исецкамо.
5. Орахе ољуштимо од љуске и самељемо у малтеру или блендеру.
6. У посебном чистом контејнеру помешајте орахе, цилантро, бели лук, бибер, лук и 1 кашику. л. со. Добијену смесу испржите у тигању, претходно загрејаном и подмазаном са малом количином уља.
7. На зеленим парадајзима направимо рез "попречно", одакле извадимо мало пулпе из средине.
8. Напуните резове мешавином печеног ораха и зачина.
9. Окрећемо се припреми маринаде. Сипајте воду у шерпу, ставите на ватру и пустите да прокључа. Када вода прокључа, додајте 1 тбсп. л. соли и зрна бибера. Држите лонац на ватри док се со потпуно не раствори.
10. Пуњени парадајз чврсто ставите у претходно стерилисане тегле, а затим их одмах напуните врелом маринадом. Стаклене посуде чврсто уврћемо са куваним поклопцима, умотамо у топло ћебе или ћебе и оставимо да се охлади на собној температури.

Изненадите своје госте и вољене тако необичном и изненађујуће укусном бербом зеленог парадајза! Укусно - полижите прсте!