кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Печени патлиџани у адјики за зиму

Печени патлиџани у адјики за зиму

2439

Кухиња Руски

Садржај калорија 21,4 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 45 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 3,1 гр.

Угљени хидрати* 2,5 гр.

Садржај

Печени патлиџани, ваљани у ађики, натопљени су њеним соковима и аромама, добијају додатну оштрину због горке паприке. Патлиџане треба узимати не баш велике, сочније су.

Састојци

Плави патлиџан 1 кг Свежи парадајз 0.5КГ Бабура Паприка 1 кг Бели лук 1 КОМ. Биљно уље укус Чили паприка 2 - 3 ком. Со укус Млевени црни бибер укус Столни сирће 9% 3 тбсп

Процес кувања

Патлиџане оперите, одрежите им крајеве и исеците их заједно са кором на кришке дебљине 5 мм.

Посолите поврће, ставите у велики контејнер. Оставите 30 минута да горчина нестане с њих. Затим кришке патлиџана темељито оперите и осушите папирним убрусом.

Сипајте биљно уље у тигањ, испржите патлиџане са обе стране до златно смеђе боје. Кришке патлиџана ће упити много уља.

Паприке оперите, уклоните семенке и преграде. Уклоните љуску са белог лука, парадајз исеците на четвртине.

Све ово уврните кроз млин за месо или самељите у кухињском процесору. У добијени пире улијте сирће, додајте 3 кашике. биљно уље, со и млевени бибер, мешајте.

Окусите и по потреби додајте со или бибер.

Стерилисати лименке на пари, осушити. Ређајте комаде прженог патлиџана у тегле, преливајући их адјиком. Напуните лименке до вешалица, смотајте их. Чувати на хладном и тамном месту.

Пријатно!