Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Течни лагман са пилетином

Течни лагман са пилетином

0
766
Кухиња Средња Азија
Садржај калорија 101,3 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 45 минута
Протеини * 5,6 г
Масти * 3,1 гр.
Угљени хидрати* 19,1 гр.
* по 100 гр. производ
Течни лагман са пилетином
Садржај

Лагман је густа супа из оријенталне кухиње. Азијци су у њега ставили поврће, комаде пилећег филеа и резанце. Јело се одликује и обиљем зачина и биља. Ако планирате да послужите лагман као прво јело, додајте још чорбе. Или обрнуто: смањењем количине течности у саставу, заправо ћемо добити друго сочно јело на бази поврћа, пилетине и резанци. У сваком случају, лагман је врло задовољавајући и укусан.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Први корак је да направите сос од поврћа. Да бисте то урадили, загрејте малу количину биљног уља у дубокој тави. Лук огулите, оперите и ситно исецкајте ножем. Исецкани лук сипајте у врело уље, додајте прстохват соли и уз мешање пропржите до провидности.
Корак 2 од 11
Мркву огулите, оперите и нарибајте на крупнијем ренде. Сипајте га у тигањ до лука, промешајте и наставите да пржите на средњој температури док не омекша. Ово ће отприлике трајати седам минута.
Корак 3 од 11
Паприку очистимо од петељки и семенки, исперемо и исечемо на танке дугачке траке. Ставили смо их у тигањ до мешавине шаргарепе и лука.
Корак 4 од 11
Оперимо парадајз и уклонимо трагове стабљика. Исеците парадајз на мале комаде и ставите их после паприке. Алтернативно, парадајз из конзерве се такође може користити уместо свежег парадајза. Промешајте мешавину поврћа и пирјајте два до три минута да се мало смањи волумен.
Корак 5 од 11
Додајте исецкан боранија - свеж или смрзнут. Ово последње не захтева претходно одмрзавање. Поврће поспите прстохватом гранулираног шећера, соли, додајте млевену паприку по укусу и наставите да крчкате са отвореним поклопцем још двадесет минута.
Корак 6 од 11
Припрема пилећег филеа. Исекли смо га преко влакана на танке кришке. Поспите сољу, црним бибером и обилно попрскајте биљним уљем. Утрљајте зачине рукама у површину комада. У посебном сувом тигању пржите припремљени филе са обе стране једну и по до две минуте. Температура плоче је средње висока. Након пржења, одмах извадите пилетину из тигања како се не би осушила.
Корак 7 од 11
Танке резанце засебно скувајте у сланој води док се не скувају. Алтернативно, можете користити танке шпагете. Одбацујемо производе у цедиљку и пустимо да се јуха оциједи.
Корак 8 од 11
Сада комбинујемо припремљене састојке у посебној запреминској шерпи: љути сос од поврћа, куване резанце.
Корак 9 од 11
Затим распоредите комаде прженог пилећег филеа. Све напуните врелом пилећом чорбом.Ставите лонац на шпорет и доведите садржај до кључања.
Корак 10 од 11
Док лагман прокључа, загрејте малу количину биљног уља у тигању. Бели лук ољуштити и ситно исецкати ножем. Зеље нане исецкајте ножем. Бели лук са наном сипајте у загрејано уље и брзо пржите на високој температури - процес не би требало да траје више од тридесет секунди. Добијену врућу смешу ставите у супу за загревање. Чим лагман проври, склоните га са шпорета и оставите да се кува петнаест до двадесет минута пре служења.
Корак 11 од 11
Лагман смо распоредили у порционе чиније. Сипајте количину чорбе по жељи. Поспите површину сецканим цилантром и свеже млевеним црним бибером.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *