кућа
➠ Пића
➠ Пића
➠ Жив квас за хлеб својим рукама

Жив квас за хлеб својим рукама

3757

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 139 кцал

Портионс 1 порт.

Време кувања 5 дана

Протеини * 5,6 г

Масти * 0,6 г

Угљени хидрати* 28.2 г

Садржај

Први корак до домаћег печења је прављење живог киселог теста. Штавише, у модерном стану то је могуће учинити од минималног скупа производа.

Састојци

Вода 500 мл Ражено брашно ољуштено 200 гр. Пшенично брашно 300 гр. Ражени ферментирани слад 40 гр.

Процес кувања

Првог дана додајте 100 грама ражаног брашна, слада у чинију и сипајте 100 милилитара воде. помешајте састојке, посуду покријте пешкиром, ставите је на топло место један дан.

Следећег дана уклоните половину масе, додајте 100 милилитара воде и 100 грама ражаног брашна. Вратите почетну културу на топло место.

Трећег дана, површина ће почети да мехури и појавит ће се благи мирис ферментације. Уклоните половину стартера, додајте 100 милилитара воде и 100 грама пшеничног брашна. Стартер држите на топлом месту још 24 сата.