Категорије
Празнине за зиму

Јулиенне у тигању

0
2224
Кухиња Француски
Садржај калорија 258,9 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 13,9 гр.
Масти * 17,6 гр.
Угљени хидрати* 18,1 гр.
Јулиенне у тигању

Свима је познат и препознатљив јулиенне, куван у појединачним облицима у рерни. Ово је класична верзија јела, у фазама, са одвојеном припремом соса и печењем. Али може се мало поједноставити без жртвовања укуса и направити у тави на шпорету. Редослед и састојци су детаљно описани у рецепту корак по корак.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Пилећи филе оперемо, осушимо папирним убрусом, одсечемо вене и хрскавице. Исеците филе на мале комаде.
Корак 2 од 9
Шампињоне обришемо влажном крпом и исечемо их на уздужне кришке. Ако су печурке велике, боље је пререзати печурке на пола пре сечења на кришке.
Корак 3 од 9
Ољуштите, оперите и осушите лук. Исеците на мале коцке.
Корак 4 од 9
Сир нарибајте на ситно ренде.
Корак 5 од 9
Ставите тигањ на шпорет, сипајте мало маслиновог уља и загрејте док се не загреје. Ставите комаде пилећег филеа и пржите на средње високој температури уз стално мешање пет минута.
Корак 6 од 9
Исецкани лук сипајте у тигањ, помешајте са комадима пилетине и наставите да пржите још пет минута.
Корак 7 од 9
На крају додајте исецкане шампињоне, промешајте и кувајте пет до седам минута. На крају пржења по укусу посолите, нарибајте мушкатни орашчић и црни бибер.
Корак 8 од 9
Након истека наведеног времена, препржене састојке прелијте кремом, промешајте и прекријте нарибаним сиром. Након додавања сира, више не морате да мешате. Затворимо посуду поклопцем и кувамо на ниској температури два до три минута. Скидамо са шпорета да зауставимо температурни ефекат.
Корак 9 од 9
Першун и копар ситно исецкајте ножем и поспите њима површину јулијена. Послужите директно у тигању.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *