кућа
➠ Рецепти другог јела
➠ Други курсеви за сваки дан
➠ Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у рерни

Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у рерни

849

Кухиња Француски

Садржај калорија 189,3 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 45 минута

Протеини * 12,3 гр.

Масти * 12,9 гр.

Угљени хидрати* 26,1 гр.

Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у рерни

Садржај

Јулиенне је традиционално топло предјело направљено од пилећег филеа, печурки и лука, у деликатном кремастом сосу, печено у малим лименкама испод коре смеђег сира. Захваљујући кремастом сосу, јулиенне је нежне конзистенције и има невероватан кремаст укус који се одлично слаже са пилетином и печуркама.

Састојци

Свежи шампињони 300 гр. Пилећи филе 2 ком. Лук 1 КОМ. Пшенично брашно 1 тбсп Крема 20% 300 мл. пармезан 100 г Маслиново уље 2 тбсп Млевени црни бибер 1 прстохват Со укус

Процес кувања

Пилећи филе оперемо у текућој води, ставимо у шерпу, напунимо водом и ставимо на јаку ватру. Пустите да проври, смањите ватру и скувајте филете док не омекшају у року од 20 минута. Затим извадимо филе из воде на даску за резање или тањир и оставимо га 15-20 минута да се охлади. Охлађени филе раставите на танка влакна.

Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице.

Лук ставити у загрејан тигањ са маслиновим уљем и пржити 2-3 минута док не омекша.

Печурке оперемо у текућој води, ставимо на кухињски убрус тако да се осуше 5-7 минута. Затим гљиве ставите у тигањ са луком и пржите на средњој ватри док течност потпуно не испари.

Кад се печурке испрже, поврће поспите брашном и добро промешајте. Затим танким млазом додајте крему, промешајте и загрејте на тихој ватри док не постане густа.