кућа
➠ Рецепти другог јела
➠ Други курсеви за сваки дан
➠ Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у лонцима

Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у лонцима

5554

Кухиња Француски

Садржај калорија 170,4 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 11,1 гр.

Масти * 11,6 гр.

Угљени хидрати* 23,5 г

Јулиенне са пилетином и печуркама са кремом у лонцима

Садржај

Данас ћемо припремити укусан и нежан јулиенне од пилећег филеа са печуркама и луком, печен у лонцима. За прављење соса користићемо крему, па ће јулиенне имати њежну текстуру и кремаст укус. Послуживање јулиена у лонцима одлична је опција за порционо топло јело које ће увек изгледати спектакуларно и свечано.

Састојци

Пилећи филе 500 гр. Свежи шампињони 300 гр. Лук 200 гр. пармезан 200 гр. Крема 26% или крема 20% 300 - 350 гр. Пшенично брашно 2 тбсп Со укус Млевени црни бибер 1 прстохват Биљно уље 2-3 кашике

Процес кувања

Пилећи филе оперемо у текућој води, уклонимо филмове и ставимо у шерпу. Додајте воду, ставите на јаку ватру и пустите да прокључа. Затим смањимо ватру и кувамо филете док се не скувају 20-25 минута.

Готов филе извадити из шерпе и ставити на даску за сечење, оставити 15-20 минута да се филе охлади. Затим исеците филе на мале коцке.

Лук огулите, оперите и нарежите на мале коцкице.

Шампињоне оперемо под млазом воде, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се осуше 5-10 минута. Затим печурке исеците на мале коцкице.

Исецкани лук ставите у загрејани тигањ са биљним уљем и пржите га до златно смеђе боје, а затим у лук додајте исецкане печурке, промешајте и пржите док течност не испари. Затим у таву додајте пилећи филе, со и бибер, промешајте и склоните са ватре.

Сипајте брашно у сув загрејан тигањ и пржите га на средњој ватри док не порумени. Затим сипајте крему у шерпу, промешајте и пустите да прокључа. Затим додајте пилећи филе са луком и печуркама. Мешајте и склоните са ватре.

Јулиенне смо распоредили у саксије, напунивши их до самог врха, након чега га посипамо сиром нарибаним на ситном ренде. Шерпе смо ставили у рерну на решетку и пекли јулиенне на 180 степени 15-18 минута.