кућа
➠ Рецепти другог јела
➠ Други курсеви за сваки дан
➠ Јулиенне са пилетином и печуркама са павлаком на плеху у пећници

Јулиенне са пилетином и печуркама са павлаком на плеху у пећници

2360

Кухиња Француски

Садржај калорија 148,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 70 минута

Протеини * 11,1 гр.

Масти * 10 гр.

Угљени хидрати* 15,6 гр.

Јулиенне са пилетином и печуркама са павлаком на плеху у пећници

Садржај

Јулиенне је укусно и врло нежно топло предјело које се традиционално служи у чинијама, лонцима или малим облицима. Данас ћемо почети да кувамо јулиенне на плеху, то неће утицати на укус на било који начин, али ова опција кувања ће добро доћи великој компанији у одсуству произвођача кокота и лонаца.

Састојци

Пилеће груди 1 КОМ. Свежи шампињони 1 кг Лук 2 ком. пармезан 300 гр. Павлака 15% 350 гр. Пшенично брашно 1 тбсп Биљно уље 3 тбсп Со укус Млевени црни бибер укус

Процес кувања

Шампињоне оперемо у текућој води, ставимо кухињски убрус и оставимо 10-15 минута да се осуше из воде. Затим печурке исеците на мале коцкице.

Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице. Ставите печурке у загрејани тигањ са биљним уљем, пржите 10-15 минута док течност не испари, па додајте лук, промешајте и пржите док не порумени.

Пилећа прса оперемо под текућом водом, ставимо у шерпу и кувамо док не омекша 20-25 минута. Затим извадимо њихову чорбу, ставимо на тањир и оставимо да се охлади. Исеците дојку на мале коцке и пошаљите је у тигањ са печуркама и луком, сољу и бибером, мешајте и пржите 5-7 минута.

У мањој посуди помешајте павлаку и брашно и миксером сједините док не постане глатко тако да нема грудвица.

Ставите сос у тигањ и стално мешајте на средњој ватри, кувајте док не постане густ.

Готов сос ставите у тигањ са печуркама, луком и пилетином, промешајте и динстајте на тихој ватри 7-8 минута.

Намажите лим за печење биљним уљем, премажите га јулиенне -ом, раширивши га по целој површини, и поспите сиром нарибаним на грубо ренде. Ставили смо да се пече у рерни на 190 степени 25-30 минута.