Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рецепти другог јела
  3. ➠ Други курсеви за сваки дан
  4. ➠ Јулиенне са пилетином и печуркама у лиснатом пециву

Јулиенне са пилетином и печуркама у лиснатом пециву

0
1764
Кухиња Француски
Садржај калорија 183,1 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 9.3 гр.
Масти * 12,5 г
Угљени хидрати* 22 гр.
* по 100 гр. производ
Јулиенне са пилетином и печуркама у лиснатом пециву
Садржај

Корпе пуњене јулиенном невероватно су укусно и лепо дизајнирано јело које ће украсити ваш свечани сто. Јулиенне савршено комбинује пржене печурке, лук и кувана пилећа прса, динстана у сосу од павлаке и павлаке. За оригиналну презентацију јулиенне -а користићемо корпе од лиснатог теста - ово је врло згодно ако немате при руци апарате за припрему кокота или друге облике за јулиенне.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Лук огулите, оперите и нарежите на мале коцкице. Ставите у загрејани тигањ са биљним уљем и пржите на умереној ватри док не порумени.
Корак 2 од 8
Шампињоне оперемо у хладној текућој води, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се осуше из воде. Затим смо шампињоне исекли на танке траке и послали их у тигањ са печуркама. Пржите на средњој ватри док не порумени.
Корак 3 од 8
Пилећа прса оперемо у хладној текућој води, ставимо у шерпу, напунимо водом и ставимо на ватру. Пустите да проври и кувајте док не омекша. Затим ставите дојку на даску за сечење и оставите да се охлади. Охлађена прса исеците на мале коцкице.
Корак 4 од 8
Пилетину ставите у тигањ са печуркама и луком, посолите и побиберите, промешајте и пржите на средњој ватри пар минута.
Корак 5 од 8
У следећој фази кувања у шерпу додајте павлаку и павлаку помешану у чаши. Састојке добро измешајте, динстајте 2-3 минута и додајте брашно. Још једном све добро измешајте и пирјајте на тихој ватри док се не формира густа маса, не заборављајући да стално мешате. Затим скинемо јулиенне са ватре.
Корак 6 од 8
Разваљајте тесто у танки слој, дебљине 1-2 мм. Изрезали смо га на мале квадрате тако да се добро уклапају у обрасце. Напунимо форму тесто, формирајући малу корпу од ње, и ставимо да се пече у рерну загрејану на 180 степени 10-15 минута.
Корак 7 од 8
Затим извадимо корпе из рерне, мало их намажемо павлаком и ставимо у пар кашика јулиена.
По врху поспите јулиенне ситно нарибаним сиром и вратите у рерну и пеците на 100 степени 5-10 минута да се тесто запече и сир истопи.
Корак 8 од 8
Готов јулиен извадимо из рерне, оставимо да се охлади 5-10 минута, а затим из калупа извадимо корпе са јулиенном. Ставите на јело, украсите зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *