кућа
➠ Рецепти другог јела
➠ Други курсеви за сваки дан
➠ Јулиенне у кокотама са пилетином, печуркама и кремом у рерни

Јулиенне у кокотама са пилетином, печуркама и кремом у рерни

1781

Кухиња Француски

Садржај калорија 192,4 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 10,2 г

Масти * 13,7 г

Угљени хидрати* 20 гр.

Јулиенне у кокотама са пилетином, печуркама и кремом у рерни

Садржај

Представљамо вашој пажњи нашу следећу варијацију на тему Јулиенне - са пилетином, печуркама и кајмаком, печену у чинијама са кокотом. Јулиенне се припрема у неколико фаза: пржите пилећи филе, пржите поврће, припремите кремасти сос. Затим све сјединимо, распоредимо по кокотама, поспемо сиром и печемо до златно смеђе боје. Након 50-60 минута, на столу имате укусну и задовољавајућу топлу ужину.

Састојци

Процес кувања

Пилећи филе исперите под текућом водом, осушите папирним убрусом и исеците на танке кришке.

Лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице.

Печурке оперемо у текућој води, ставимо на кухињски убрус и исецкамо на танке траке.

У загрејану шерпу сипајте биљно уље и распоредите пилетину, пржите је неколико минута са сваке стране док не порумени.

Ставите лук у чисту таву са биљним уљем и пржите док не порумени.

Гљиве стављамо и у тигањ са биљним уљем и пржимо док течност потпуно не испари.

Пржени пилећи филе исеците на танке траке.

Када пилетина и поврће буду спремни, почећемо са прављењем соса. Сипајте брашно у сув загрејан тигањ и пржите га на тихој ватри док не порумени. Чим је брашно добило кремасту боју, додајте маслац и растворите га на лаганој ватри. Затим, мешајући, додајте крему у танком млазу, додајте мушкатни орашчић и посолите. Уз мешање загрејати сос док се не згусне.

У љути сос ставити лук, печурке и пилетину, додати бибер, динстати на тихој ватри 2-3 минута и склонити са ватре.

Распоредимо јулиенне на апарате за припрему кокота, посипамо сиром нарибаним на грубо ренде. Ставили смо у рерну да се пече на 180 степени 10-12 минута.