Aprikossås för vintern hemma
0
287
Kök
Asiatisk
Kaloriinnehåll
104,1 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
1 gr.
Fetter *
4,1 gr.
Kolhydrater*
25,7 g
Denna sås tillhör det indiska köket och kallas aprikoschutney. Perfekt med kyckling- och fläskrätter. Det kan också serveras med ett ostfat. Observera att aprikoschutney måste infunderas i minst en månad, då öppnas den helt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Mal korianderfrön och ingefära i en mortel tills de blir välling. Skala vitlöken, skölj under rinnande vatten och skär i små bitar. Ta bort fröna från den röda chilin och skär i tunna strimlor. Skär kaffirlimbladen också i strimlor. Om det är omöjligt att köpa torkade löv av denna citrusväxt i din stad, ersätt dem helt enkelt med en lime eller citrongräsblad, som nu är vanligare att köpa.
Låt sjuda på svag värme i cirka 40 minuter. Kom ihåg att röra såsen och vänta tills den tjocknar. Häll den färdiga aprikoschutneyen i steriliserade burkar och skruva fast locken ordentligt. Sterilisering av burkar gör att vår sås håller längre, och du kommer inte att kräva allvarliga arbetskostnader, bara koka dem eller värm dem i ugnen. Lägg burkar med kyld aprikossås på en sval, mörk plats. Perfekt om det blir en källare eller källare.
Smaklig måltid!