Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Tomat, peppar och morotsallad
➠ Adjika från mjuka tomater

Adjika från mjuka tomater

1140

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 24,6 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 8,1 gr.

Innehåll

Du kan göra juice eller ketchup av mjuka övermogna tomater, men du kan göra dem och adjika. Genom att tillsätta äpple, lök och morötter till mjuka tomater får du adzhika med en fantastisk smak. Skarpen kan ändras med mängden het peppar. Försök!

Ingredienser

Färska tomater (mjuk) 1 kg paprika 1 kg Äpplen 1 ST. Lök 1 ST. Chili 3 st. Vitlök 1 ST. Morot 2 st. Salt smak

Tillagningsprocessen

Skala paprika, lök och vitlök. Tvätta sedan alla grönsakerna väl och torka med en handduk. Skär sedan grönsakerna i bitar och vrid dem en efter en i en köttkvarn med ett fint galler.

Överför de hackade grönsakerna till en gryta eller djup stekpanna. Det är bättre att stuva adjika i en stekpanna, eftersom dess yta är stor och vätskan kommer att avdunsta bättre än från pannan. Tillsätt salt till grönsakerna efter eget tycke och blanda allt väl.

Sjud adjika från mjuka tomater på låg värme, utan att täcka kastrullen med lock. Släckningstid - upp till 1 timme. Under denna tid ska vätskan förångas delvis och adjika ska bli tjock.

Överför den färdiga adjaken till sterila burkar, rulla ihop med kokta lock. Kyl sedan burkarna under en frottéhandduk och för över till en förvaringsplats.

Glada ämnen!