Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Plommon för vintern
➠ Adjika med plommon och tomater

Adjika med plommon och tomater

851

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 58,4 kcal

Portioner 0,8 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 1,3 gr.

Kolhydrater* 10,9 g

Innehåll

Jag skulle vilja erbjuda ett underbart recept på adjika med plommon och tomater. För adjika med plommon används sötsurplommon. För detta recept rekommenderar jag att du använder söta plommon.

Ingredienser

Plommonblå 400 gr. Färska tomater 900 kg paprika 4 saker. Chili 3 st. Bordsvinäger 9% 2 msk Strösocker 4 matskedar Vegetabilisk olja 120 ml Salt 2 tsk

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna noggrant, torka dem och skär i flera bitar efter att stjälken tagits bort. Jag råder dig att använda mogna, köttiga tomater.

Tvätta paprika och paprika noggrant. Skala heta och paprika från frön och kärnor med skiljeväggar. Skär i flera bitar.

Tvätta plommonen noggrant. Skär plommonen på längden och ta bort fröna. Skala vitlöken och skölj. Justera mängden het peppar och vitlök beroende på dina egna smakpreferenser.

Mal de rengjorda ingredienserna genom en köttkvarn eller hacka med en matberedare, du kan också använda en mixer. Lägg sedan massan i en kastrull med en tjock botten, där du kommer att laga adjika med plommon och tomater. Tillsätt önskad mängd strösocker och bordsalt. Sätt behållaren på medelvärme och koka upp.

Häll i önskad mängd vegetabilisk olja. Sänk värmen och koka adjika med plommon och tomater i cirka 40 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugnen eller ugnen. Koka locken i en kastrull eller häll över kokande vatten.

5 minuter före tillagning, häll i vinägern och blanda noggrant. Ta bort behållaren från värmen och sprid försiktigt den heta adjika i sterila burkar. Skruva fast med sterila lock. Vänd heta burkar med adjika upp och ner. Slå in en varm filt och låt svalna helt i cirka 12 timmar.