Hem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika rå för vintern utan ättika

Adjika rå för vintern utan ättika

1284

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 92,9 kcal

Portioner 0,7 l.

Tillagningstid 15 minuter.

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 8,2 gr.

Innehåll

Rå adjika skiljer sig främst från den som framställs genom värmebehandling, i närvaro av en större mängd vitaminer och spårämnen som finns i tomater och paprika. Och detta gör rå adjika inte bara till ett kryddigt aromatiskt mellanmål, utan också till ett verkligt lager av vitaminer. Den enda nackdelen med ett sådant ämne är den maximala hållbarheten på högst en månad.

Ingredienser

Färska tomater 1 kg paprika 250 g Strösocker 125 gr. Citronsyra 0,5 tsk Vitlök 75 gr. Salt 2 tsk Chili 2 st.

Tillagningsprocessen

Först och främst kommer vi att behandla beredningen av ingredienserna som vi kommer att använda i tillagningsprocessen. Vi sköljer noga tomater och paprika av två typer, tar bort stjälkarna från dem. Vi rengör vitlöken.

Nästa steg är att lägga de förberedda grönsakerna i en mixerbunke och mala. Vi bör få en grönsaksmassa med en purékonsistens. Som ett alternativ till en mixer kan du använda en köttkvarn.

Häll grönsakspuréen i en separat behållare: en kastrull eller en skål. Vi skickar också dit socker, salt och citronsyra. Blanda allt noggrant. Socker, salt och citronsyra måste lösas upp helt

Rå adjika är klar. Det återstår att brytas ned i steriliserade burkar och stängas hermetiskt med lock. Det är bäst att förvara detta ämne på en sval, mörk plats.