Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Proteinkräm med gelatin

Proteinkräm med gelatin

0
6525
Kök Värld
Kaloriinnehåll 168 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 4,9 gr.
Fetter * 8 gr.
Kolhydrater* 26,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Proteinkräm med gelatin
Innehåll

Proteinkräm med gelatin kan vara ett intressant tillskott till dina hembakade kakor och bakverk. I smak och konsistens liknar den den berömda delikatessen "Fågelmjölk".

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Häll gelatin med 40 ml kallt vatten, rör om och mikrovågsugn i 40-45 sekunder. Gelatinet ska lösas upp, men inte koka.
steg 2 av 7
Separera försiktigt de vita från äggulorna, överför dem till en torr, ren behållare och vispa tills ett tjockt vitt skum.
steg 3 av 7
I en kastrull, kombinera socker, vatten och citronsyra. Sätt kastrullen på elden, koka upp innehållet, koka tills det tjocknat.
steg 4 av 7
Tillsätt het sockersirap i de vispade äggvitorna i en tunn stråle, sluta inte arbeta med en mixer. Krämen ska expandera bra.
steg 5 av 7
Häll sedan i gelatinmassan och vaniljkärnan, vispa några minuter till.
steg 6 av 7
Häll den resulterande protein-vaniljkräm med gelatin i formar, lägg dem i kylen i 1,5-2 timmar.
steg 7 av 7
Den resulterande frysta gelén kan serveras som en separat dessert eller användas i tårtdekoration.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *