Björksavkvass med jäst

Hemmagjord kvass med björksaft är en extraordinär drink! Rik på användbara vitaminer och har en fantastisk smak och doft! Prova och se själv!

Kvass från björksaft utan socker, även om saften är sötaktig, visar sig vara intetsägande, så jäst eller torkad frukt och bröd tillsätts för att öka jäsning. Du erbjuds det enklaste receptet för att göra sådan kvass - från juice och jäst. Drycken kommer att vara väl kolsyrad och med en behaglig syrlig smak, och du kan söta den i ett glas. Kvass utan socker surgör inte och lagras väl.

Kvass från björksaft tillagas ofta med honung, vilket ger drycken en speciell sötma och doft och gör den mer användbar. Om honung tillsätts till kvass före tappning, aktiverar det fermenteringsprocessen redan i flaskor och kvasset kommer att vara mycket brusande (öppna en flaska med sådan kvass försiktigt). Honung kan också tillsättas innan du dricker. Vi förbereder kvass från björksaft med torr eller färsk jäst och tillsätter färsk citronsaft till den. Kvass med jäst kommer att vara klar om 2-3 dagar, och om utan dem, tar det mer tid för jäsningen.

Kvass från björksav kan tillagas för vintern. I det första steget i matlagningen startar vi jäsningsprocessen i värme och uppnår önskad skärpa och smak av kvass. Därefter häller vi den färdiga kvassen i en steril behållare, korkar den och lägger den på en kall, mörk plats - en källare eller kylskåp.

Vid beredning av kvass krävs socker - det är nära besläktat med jäsningsprocessen. Men många ersätter den med honung, och av goda skäl. Denna drink får honungsnoter och visar sig vara mer användbar.

Citrusfrukter kvitterar björksaften väl. I en sådan drink visas en uttalad smak och en behaglig uppfriskande doft omedelbart. Apelsiner är "ansvariga" för den läckra lukten, och citroner - för den pikanta surheten.

Björksaft passar bra till sura citrusfrukter. Om du kombinerar dessa två produkter och jäser får du en utsökt, uppfriskande vitaminkvass. En sådan drink i värmen är bara frälsning. Om du funderar på hur du gör dig av med björksaft rekommenderar vi att du provar det här receptet.

Ett enkelt recept på en utsökt drink tillverkad av björksaft. Kvassört kan naturligtvis tillagas av dig själv genom att spira spannmål och lägga till skorpor, frukt, bär till infusion. Men det är mycket lättare att köpa färdig vört i en butik - du kan hitta det i vilken stormarknad som helst.