Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazakiskt hästkött beshbarmak

Kazakiskt hästkött beshbarmak

0
1705
Kök Kazakiska
Kaloriinnehåll 116,6 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 270 minuter
Proteiner * 7,1 gr.
Fetter * 1,9 gr.
Kolhydrater* 24,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Kazakiskt hästkött beshbarmak
Innehåll

Hästkött beshbarmak är en klassisk version av denna läckra maträtt. Unghästkött är svårt att köpa, och du behöver matlagningsförmåga, men om du har sådant kött är receptet något för dig. Hästkött tillagas länge, 4 timmar, och därför är det bättre att laga det i naturen och på en eld, men du kan laga beshbarmak hemma. Vi tar färdiga nudlar till rätten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Hästkött, helst ungt och fryst, skölj väl under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
steg 2 av 10
Ställ grytan, halvfull med rent vatten, på elden, lägg hästköttet i den och koka upp. Ta sedan bort skummet från ytan, lägg den skalade löken, sellerirot och morot i buljongen och koka köttet på låg värme i 3-4 timmar.
steg 3 av 10
30 minuter före tillagningen avslutar du resten av löken, skuren i stora ringar, i buljongen.
steg 4 av 10
Skala den röda söta löken och skär den i stora ringar också.
steg 5 av 10
Överför den sedan till en separat kastrull, täck med fett och buljong, strö lök med salt och svartpeppar och låt dra.
steg 6 av 10
Lägg det kokta hästköttet från buljongen på en separat tallrik, skär det i stora bitar och strö över salt. För att förhindra att köttet torkar ut, häll lite buljong över det.
steg 7 av 10
Efter kokning av köttet, tillsätt salt i buljongen, lägg i grytorna med svartpeppar och koka beshbarmak -nudlarna i det tills de är mjuka.
steg 8 av 10
Samla beshbarmak från färdiga ingredienser på ett vackert serveringsfat eller separata portionsfat. Lägg först de kokta nudlarna på ett fat. Bred ut hästköttstycken ovanpå den och lägg lökringar ovanpå.
steg 9 av 10
Häll buljongen i separata koppar eller skålar.
steg 10 av 10
Hästkött beshbarmak är klart. Du kan servera det till bordet.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *