Anka beshbarmak hemma-ett steg-för-steg-recept för matlagning med ett foto

Anka beshbarmak hemma

673

Kök Kazakiska

Kaloriinnehåll 177,7 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 8,3 gr.

Fetter * 14,1 gr.

Kolhydrater* 22,1 gr.

Innehåll

Många människor känner till denna läckra maträtt från det turkiska köket. Det kan tillagas inte bara från lamm- och hästkött, utan också från andekött. Beshbarmak från denna fågel kommer att visa sig vara rik, tillfredsställande och aptitretande. Vi knådar nudeldegen med egna händer och lagar nudlarna lite annorlunda än den traditionella beshbarmak. Vi förbehandlar slaktkroppen enligt de allmänna reglerna.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skär den bearbetade ankroppen i små bitar. I en behållare för att göra beshbarmak (en kastrull med en tjock botten, en hög stekpanna eller gryta), värm vegetabilisk olja väl och överför andbitarna till den.

Rosta andbitarna på medelvärme i 7 minuter. Lägg sedan till riven morötter och hackad lök. Stek ankan med grönsaker i ytterligare 5 minuter.

Häll sedan vatten över köttet så att det är helt täckt med vätska och låt sjuda på svag värme i 1 timme och under ett stängt lock.

Medan ankan stekar knådar du nudeldeg. Bryt ett kycklingägg i en skål för knådning, häll ett halvt glas vatten, tillsätt en nypa salt och vispa allt med en visp.