Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodiga jästpannkakor

Frodiga jästpannkakor

1105

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 206,3 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 8,6 gr.

Fetter * 6,3 gr.

Kolhydrater* 43,6 gr.

Innehåll

Redan som barn, när jag kom till min mormor i byn, unnade hon mig alltid läckra frodiga jästpannkakor. Länge kunde jag inte hitta det här receptet någonstans. Och väl på Shrovetide bjöd en vän på mig med samma pannkakor. I sin tur vill jag dela med mig av detta gamla recept.

Ingredienser

Komjölk 1 l. Vetemjöl 2 msk. Torr jäst 11 gr. Ägg 1 ST. Strösocker 2 msk Salt 0,5 tsk Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Värm ett halvt glas mjölk. Mjölken ska vara varm, men inte varm. Tillsätt torrjäst och rör om. Dra åt med plastfilm och låt stå på en varm plats i 10 minuter. Värm även upp återstående mjölk. Häll degen försiktigt i uppvärmd mjölk, tillsätt strösocker och salt.

Sikta vetemjölet i en separat behållare.

Tillsätt det siktade vetemjölet lite efter lite i mjölkblandningen, rör försiktigt med en visp. Degens konsistens ska vara som inte tjock gräddfil.

Bryt ett kycklingägg i den resulterande degen, blanda. Dra åt degen med plastfilm och lägg på en varm plats i 15-20 minuter. Degen ska öka flera gånger. Rör om degen och låt stå på en varm plats i ytterligare 15 minuter.