Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannkakor med kefir och vatten

Pannkakor med kefir och vatten

2317

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 207,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 8,6 gr.

Fetter * 6,5 gr.

Kolhydrater* 43,4 gr.

Innehåll

Pannkakor enligt detta recept erhålls med stora hål, öppet. Detta beror på att under beredningsprocessen används metoden för att brygga degen med kokande vatten. Dessa pannkakor kan serveras med både söt sylt och olika salta tillskott. De är goda både varma och kalla.

Ingredienser

Ägg 2 st. Kefir 500 ml Vetemjöl 450 gr. Kokande vatten 250 ml. Bikarbonat 0,5 tsk Vegetabilisk olja (för test) 3 msk Strösocker 3 msk Salt 1 tsk Vegetabilisk olja 1 msk

Tillagningsprocessen

Bryt ägg i en bred skål, tillsätt salt och socker. Vispa med en visp tills ingredienserna är helt blandade.

Förvärm kefiren till ett varmt tillstånd och häll den i äggblandningen. Vi blandar allt tillsammans med en visp.

Sikta mjölet och tillsätt det i kefir-äggblandningen. Knåda degen med en visp tills klumparna försvinner helt.

Häll kokande vatten i en separat behållare och tillsätt läsk där. Blanda snabbt och häll i degen. Samtidigt rör om degen kontinuerligt med en visp i en cirkel för att jämnt fördela kokande vatten med läsk i hela massan.

Häll vegetabilisk olja i degen, rör om och låt den stå i en kvart.

Vi lägger pannan på spisen och värmer den tills den är varm. Smörj med en liten mängd vegetabilisk olja strax före den första pannkakan. Eftersom degen redan innehåller vegetabilisk olja i kompositionen behöver du inte smörja ytterligare under stekningen. Häll degen i portioner i en het stekpanna med en slev och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna över medelhög temperatur.

Använd en tunn spatel och vänd pannkakorna till andra sidan och fortsätt steka tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt på en platt tallrik och servera varm med gräddfil, smör, sylt, lättsaltad fisk och andra tillsatser.

Smaklig måltid!