Pannkakor på kefir med jäst
0
1309
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
171,6 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
8,6 gr.
Fetter *
7,3 gr.
Kolhydrater*
34,7 g
Pannkakor enligt detta recept är fylliga, rödiga, med små hål. Vi förbereder jästdegen på en svamp, detta aktiverar jästen aktivt och pannkaksmassan visar sig vara "levande" och andas. Sådana fluffiga pannkakor är goda på egen hand, bara med gräddfil, smör eller sylt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda degen, häll den angivna mängden varmt vatten i en skål, häll jästen och ett halvt glas mjöl. Rör om allt med en visp tills en homogen blandning erhålls och lägg på en varm plats. Efter cirka tjugo till trettio minuter aktiveras jästen, blandningen är täckt med skum - degen är klar.
Vispa ägg separat med socker och salt. Häll äggmassan i degen, blanda. Vi värmer kefiren till ett varmt tillstånd och häller den också i degen, tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Sikta mjölet direkt i en skål, knåda degen med en visp för att bryta upp alla klumpar och uppnå en homogen blandning. Vi lägger den resulterande degen på en varm plats i trettio till fyrtio minuter.
Smörj formen med en liten mängd vegetabilisk olja och värm väl. Häll degen med en slev från botten av skålen för att fånga alla luftbubblor och häll i en het panna. Bred ut snabbt jämnt över botten av pannan och stek i ett par minuter vid medelhög temperatur tills den är gyllenbrun. Vänd med en platt bred spatel och stek i ett par minuter. Det är inte längre nödvändigt att smörja formen efter stekning av den första pannkakan, eftersom degen redan innehåller vegetabilisk olja.
Smaklig måltid!