Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannkakor enligt GOST

Pannkakor enligt GOST

1898

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 184,2 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 160 minuter

Proteiner * 8,6 gr.

Fetter * 6,7 g

Kolhydrater* 34,9 gr.

Innehåll

Enligt sovjetiska standarder har jästpannkakor med mjölk en speciell smak. Receptet har testats i generationer. Pannkakor kan fyllas med din favoritfyllning eller serveras varma till te.

Ingredienser

Komjölk 550 ml. Ägg 1 ST. Smör 25 gr. Torr jäst 7 gr. Strösocker 20 gr. Salt 0,5 tsk Vetemjöl 330 g Bikarbonat 0,5 tsk Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Lägg en kastrull med mjölk på medelvärme, värm den till 30 grader och ta bort från spisen. Häll hälften i en liten skål och rör ner jäst. Rör om och låt sitta i 15 minuter för att lösa upp granulerna.

Tillsätt salt och socker i en kastrull med mjölk. Rör om med en visp tills kornen löser sig.

Tillsätt ägget och vispa tills det är lätt skummande. Slå på brännaren på lägsta värme, lägg en kastrull med smör på och smält den. Häll oljan i en separat torr skål och låt svalna till en varm temperatur.

Häll smöret i resten av degen och rör om med en visp.

Under denna tid kommer jästen att stiga. Överför dem till en skål med deg och rör om. Tillsätt lite av det siktade mjölet och rör om för att undvika klumpar.

Häll i resten av mjölet och knåda till en slät deg. Täck skålen med en handduk och låt den bryggas i 2 timmar så att degen fördubblas i volym.

Rör om degen försiktigt, det sätter sig lite.

Förvärm stekpannan. Häll vegetabilisk olja i en liten skål separat. Ta en bit sterilt bandage och rulla ihop det. Doppa ena änden i olja och smörj en stekpanna. Skrapa sedan upp degen och häll i mitten av formen.