Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannkakor med svamp och smält ost

Pannkakor med svamp och smält ost

1425

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 164,6 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 7,4 gr.

Fetter * 5,3 gr.

Kolhydrater* 29,5 g

Innehåll

Detta är ett recept på en utsökt frukost för älskare av "skogskött". Knåda degen med mjölk och ägg. Fyll pannkakorna med eventuella stekta svampar med tillsats av bearbetad ost. Du kan göra många av dessa pannkakor och frysa dem.

Ingredienser

Vetemjöl 4 matskedar Ägg 2 st. Komjölk 150 ml. Salt smak Strösocker smak Färska champinjoner 100 g Lök 0,5 st. Bearbetad ost 50 gr. Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsprocessen

Bryt ägg i en skål för knådning, tillsätt mjölk till dem och tillsätt salt och socker efter eget tycke. Vispa allt väl med en mixer. Tillsätt sedan den mängd mjöl som behövs till denna flytande bas och knåda degen. Du kan tillsätta lite vegetabilisk olja till degen så att du inte smörjer formen senare.

Grädda tunna pannkakor från en färdig deg i en välvärmd stekpanna, stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Skölj champinjoner eller andra svampar väl med rinnande vatten och skär i små bitar. Skala halva löken och hacka den fint. Stek löken med svamp i en stekpanna tills svampjuicen har avdunstat helt. Salta den färdiga fyllningen efter eget tycke.

Mal den bearbetade osten på ett grovt rivjärn. Det kan frysas för att göra det lättare att gnugga. Blanda svampen stekt med lök med riven ost.

Kyl de bakade pannkakorna lite. Lägg sedan en sked av fyllningen på pannkakans kant och rulla varje pannkaka till en rulle. Tillagade pannkakor med svamp och färskost kan överföras till portionerade tallrikar och serveras.

Smaklig måltid!