Borodino bröd i Mulinex brödmaskin
0
2854
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
104,1 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
210 minuter
Proteiner *
4,4 gr.
Fetter *
10,3 g
Kolhydrater*
23,1 gr.
Borodinobröd skiljer sig helt från andra typer av bröd: tätt, tungt, aromatiskt, med en specifik syrlig smak. Skorpan är mörk och ganska tät. I allmänhet är degen på rågmjöl alltid mer nyckfull än på vete, och det är mycket viktigt att observera andelen vatten och mjöl för att få önskad konsistens. Vid korrektur bör du veta att det inte blir någon frodig höjning, degen förblir ganska tät.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi går vidare till nästa steg. Lägg 75 milliliter rumstemperaturvatten, fyrtio gram rågmjöl, en halv tesked torr jäst, en halv matsked torr malt, koriander i en skål med en brödmaskin. Installera skålen i enheten, stäng locket, välj läge 9, ställ in vikten till 750 gram och önskad skorpa. Brödmaskinen själv bestämmer programtiden. Vi trycker på start och väntar på den första ljudsignalen.
När signalen låter går vi vidare till den sista tredje etappen. Lägg malt bryggt i det första steget, 360 gram rågmjöl, 180 milliliter rumstemperatur vatten, salt, honung, vegetabilisk olja, äppelcidervinäger och en och en halv tesked torr jäst i en skål ovanpå den blandade massan . Vi stänger brödmaskinen och trycker på "Start" -knappen.
Smaklig måltid!