Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Borschdressing med rödbetor för vintern

Borschdressing med rödbetor för vintern

625

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 44,2 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 4,1 gr.

Kolhydrater* 7,4 gr.

Innehåll

Soppor i burkar som borscht med rödbetor, förberedda för vintern, sparar hemmafruar inte bara tid och ansträngning senare, utan också pengar, för att under den kalla årstiden kan det vara otrevligt dyrt att köpa grönsaker som inte kostar ett öre på sommaren i trädgården .

Ingredienser

Beta 2 kg Lök 1 kg paprika 1 kg Färska tomater 1 kg Morot 1 kg Solrosolja 500 ml Salt smak Svarta pepparkorn 20 st.

Tillagningsprocessen

Du kan använda förra årets rödbetor i arbetsstycket, liksom de mest illikvida, små, krokiga, etc. Rödbetor måste tvättas, skalas, sköljas. Tvätta tomaterna. Tvätta peppar och ta bort fröna med vit massa och broar. Skala och skölj löken.

Skär tomaterna på mitten, ta bort den vita delen och skär i tunna skivor. Skär löken i tunna strimlor. Hacka peppar så tunt som möjligt. Riv morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn. Om så önskas kan morötter tas bort från frysen om det finns lager från förra året i frysen.

Förbered en kittel eller rostfri behållare som har lock. Lägg skivorna tomater, lök, morötter och paprika tillsammans. Häll i 2 tsk. salt, tillsätt vegetabilisk olja. Låt sjuda i ca 1 timme tills det är mjukt.

Smaka av för salt, tillsätt rödbetor. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt ytterligare 1 sked salt. Koka upp blandningen, låt sjuda i 15 minuter under omrörning.

Överför den färdiga borschdressingen till steriliserade burkar, dra åt hermetiskt med metalllock. Vänd burkarna och täck med en varm näsduk, svalna helt. Arbetsstycket förvaras i cirka 10 månader.

Smaklig måltid!