Blåbärskompott för 3 liter för vintern i burkar

Om du planerar att köpa blåbär, välj dem ansvarsfullt. Var noga med att be säljaren att lukta på bären. Om blåbär har en sur doft, har de redan börjat försämras. En sådan produkt är inte värd att köpa och använda i matlagning. Låt oss börja bearbeta blåbär. Sortera först bort bären och ta bort bortskämda frukter. Häll sedan blåbären i en liten skål och täck med vatten. Allt skräp flyter omedelbart till ytan, bland annat kan det finnas olika löv och till och med små insekter. Ta bort den med en bit vanlig trasa. Därefter byter du vattnet och lämnar bären i det i cirka 25 minuter. När tiden är slut, skölj dem flera gånger. Lägg en kökshandduk på bordet. Häll alla bären på den och låt dem torka.

Vi går över till ett mycket viktigt skede - sterilisering av burkar. Skölj dem väl först. Du kan använda bakpulver för detta. Fyll en liten kastrull med vatten. Överför den till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Skölj locken med kokande vatten. För att sterilisera burkarna fyller du vattenkokaren med vatten. Sätt den i brand. När vattnet börjar koka, placera burken på pipen på vattenkokaren så att den fylls med ånga. Håll burken i denna position i 3 minuter. Vid denna tid, lägg ut en handduk på bordet. Lägg burkar på den. Dessutom bör du inte torka av dem, eftersom de själva kommer att torka mycket snabbt. Om du inte har en vattenkokare i ditt kök kan du använda en vanlig gryta.

Låt oss börja göra sockersirap. Häll kallt vatten i en kastrull. Vi överför det till spisen. När vattnet kokar börjar vi gradvis tillsätta strösocker. Det är bäst att göra detta i flera steg. Rör om sirap hela tiden för att snabbt lösa upp sockerkristallerna. Tillsätt 2 msk vaniljsocker i en kastrull. Denna ingrediens kommer att ge kompotten en mycket trevlig doft som matchar dess smak. Den sista ingrediensen blir citronsyra. När sirapen är klar stänger du av värmen och tar bort kastrullen från spisen. Nu måste vi anstränga lösningen. För att göra detta kan du använda en sil eller gasväv. Tack vare denna process kommer kompotten att visa sig vara mycket transparent och trevlig att titta på.

Fyll burkarna med blåbär. Häll sockerlösning över dem. Se till att det inte finns några sprickor på burkens yta. Om detta händer, var noga med att ändra kapaciteten. Skruva tillbaka locket försiktigt. Bred ut några kökshanddukar på bordet. Vänd på burkarna och lägg dem på bordet. På grund av denna position och varm kompott kommer locken att utsättas för ytterligare värmebehandling. Slå in burkarna i en filt eller en stor handduk.Låt dem svalna. Under denna tid, hitta en cool plats i ditt hem där kompotten väntar på vintern.

Blåbärskompott är klar. Det är perfekt för en familjemiddag. Denna drink kommer att uppskattas av både barn och vuxna. Du bör bryta dig loss från ditt företag och börja laga det. På vintern kommer du definitivt att tacka dig själv!