Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Obakad ostkaka med jordgubbar

Obakad ostkaka med jordgubbar

1609

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 227,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 4 timmar

Proteiner * 17,9 gr.

Fetter * 11,4 gr.

Kolhydrater* 26,6 gr.

Innehåll

Hemligheten bakom framgången med den obakade ostkakan med jordgubbar är dess ljusa design, behagliga doft och förvånansvärt delikat smak. Och allt detta tack vare huvudingrediensen i efterrätten: jordgubbar och färskost. Att förbereda en sådan efterrätt hemma blir inte svårt. Det viktigaste är att tydligt följa de steg-för-steg-instruktioner som presenteras i detta recept.

Ingredienser

Ätbart gelatin 8 gr. Strösocker 160 g Jordgubbe 200 gr. Citron juice 1 tsk Smör 90 gr. Kex 160 g Grädde 33% eller Grädde 30% eller Grädde 26% 250 ml. Färskost 250 g Yoghurt 200 ml.

Tillagningsprocessen

Smöret måste skäras i stora kuber och läggas i en liten kastrull över elden. Smöret ska smälta helt.

Vi skickar kakor till mixerskålen och maler dem till smuletillstånd. Krossade kakor ska kombineras med smält smör och blandas sedan ordentligt.

Vi täcker bakformen med bakplåtspapper och skickar den resulterande massan dit, tampar den sedan väl och utgör grunden för vår ostkaka.

Häll gelatin i en separat liten behållare, fyll den med två matskedar vatten och låt stå i tio minuter. Mal jordgubbar i potatismos med en mixer.

Kombinera jordgubbspuré i en separat skål med socker och citronsaft. Vi skickar den resulterande massan till elden, efter kokning är det nödvändigt att tillsätta svullen gelatin där. Ta bort massan från värmen efter att gelatinet helt lösts upp i det.

Häll fem gram gelatin i en separat skål med tre matskedar vatten och låt stå i tio minuter. Vispa under tiden grädden tills en tät skumaktig massa bildas.

Vispa färskost kombinerat med socker i en separat behållare. Tillsätt gradvis vispad grädde till den resulterande massan, och sedan passerar yoghurt och svullen gelatin genom en liten sil. Därefter måste den resulterande massan slås noggrant med en mixer.

Täck ostkakbotten med den färdiga grädden, fördela jordgubbsmassan jämnt över grädden. Låt ostkakan bryggas på en sval plats i flera timmar innan den serveras tills den stelnar. Efter det kan efterrätten serveras vid bordet.