Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Pumpa ostkaka

Pumpa ostkaka

0
1469
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 230,6 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 6 timmar
Proteiner * 6,7 g
Fetter * 10,7 g
Kolhydrater* 37,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Pumpa ostkaka
Innehåll

Här är ett recept på pumpaost. Denna tårta visar sig vara öm, har en krämig konsistens och en gulaktig nyans. Cheesecake -älskare kommer att uppskatta denna framgångsrika version av en ostdessert. Höjdpunkten är att smaken av själva pumpan knappt är märkbar, vilket gör att även pumpaälskare kan äta en sådan ostkaka.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
I början måste du göra pumpapuré, som direkt kommer att användas vid beredning av ostkaka. Vi tar en pumpa, skalar den, skär den i stora bitar, skickar den till en kastrull, fyller den med vatten och sätter den i brand. Koka tills den är mjuk i cirka 15 minuter. I detta skede kan du redan slå på ugnen för uppvärmning genom att ställa in temperaturen till 160 grader.
steg 2 av 13
Vi tömmer vätskan och vänder den färdiga pumpan till potatismos med en mixer. Från den angivna mängden pumpa erhålls cirka 250 gram pumpapuré.
steg 3 av 13
Vi maler kakor på ett sätt som passar dig - med en mixer, en köttkvarn, en kavel.
steg 4 av 13
Häll smält men lätt kyldt smör i hackade kakor. Tillsätt sedan kakaopulver och knåda massan.
steg 5 av 13
Täck botten av den delade formen med pergament. Därefter fördelar vi de oljade kaksmulorna över pergamentet. Vi tampar så att basen har samma tjocklek.
steg 6 av 13
Vi skickar sandbasen till den heta ugnen i 15 minuter. Medan den färdiga kakan svalnar gör vi resten av förberedelserna.
steg 7 av 13
Kombinera den kylda pumpapurén med strösocker och vaniljsocker. Vi blandar.
steg 8 av 13
Tillsätt sedan färskost, kanel och stärkelse till pumpamassan. Med hjälp av en stavmixer tar vi massan till en homogen och jämn struktur.
steg 9 av 13
Efter det börjar vi introducera kycklingägg ett i taget, rör om ost-pumpa-blandningen med en vanlig visp.
steg 10 av 13
Häll sedan i den tunga grädden och blanda alla ingredienser.
steg 11 av 13
En form med en kyld sandbas på utsidan måste förpackas i flera lager folie. Häll sedan den förberedda fyllningen på basen.
steg 12 av 13
Vi lägger formen med den framtida ostkakan i en annan värmebeständig behållare, som vi fyller halvvägs med kokande vatten. Vi lägger allt detta i ugnen, förvärmd till 160 grader, i cirka 60 minuter.
steg 13 av 13
Den färdiga ostkakan måste svalna i ugnen genom att öppna luckan något. Sedan lägger vi kakan i kylskåpet i 4 timmar för att uppnå den slutliga fixeringen av det instabila skiktet. Ta bort den kylda ostkakan från formen, skär i portioner och unna dig det!

Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *