Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Cheesecake matcha

Cheesecake matcha

0
1063
Kök Amerikansk
Kaloriinnehåll 285,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 270 minuter
Proteiner * 4,7 gr.
Fetter * 19,9 gr.
Kolhydrater* 33,6 g
* per 100 gr. produkt
Cheesecake matcha
Innehåll

Matcha är en typ av japanskt te tillverkat av gröna unga blad, som perfekt tonar och piggar upp, en hälsosam ersättning för kaffe. Matcha används också som livsmedelstillsats för olika desserter. Jag föreslår att du gör en ovanlig matchaostkaka.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 32
Förbered alla nödvändiga ingredienser för kexbotten.
steg 2 av 32
Dela kycklingägg i vita och äggulor. Lägg äggulorna i en djup behållare, tillsätt 40 gram strösocker. Tillsätt vaniljpulver.
steg 3 av 32
Häll kycklingproteinerna i en annan behållare, vispa till en tät topp med en mixer. Vispa äggulorna med samma visp.
steg 4 av 32
Tillsätt det premiumsiktade vetemjölet till de vispade äggulorna.
steg 5 av 32
Häll sedan i 40 gram mjölk och erforderlig mängd vegetabilisk olja. Blanda till en homogen konsistens med en mixer.
steg 6 av 32
I den resulterande degen, tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna i flera steg. Rör nerifrån och upp.
steg 7 av 32
Ta en silikonform, det är väldigt bekvämt att arbeta med det.
steg 8 av 32
Flytta försiktigt den puffade degen och bred ut jämnt.
steg 9 av 32
Lägg formen i en förvärmd ugn. Grädda kexet i 160 grader i 20 minuter. Ta bort den färdiga kexen från ugnen, överför till galler och täck med en kökshandduk.
steg 10 av 32
Förbered ingredienserna till cheesecaken.
steg 11 av 32
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
steg 12 av 32
Ta en kastrull, häll 135 gram mjölk i den, tillsätt 70 gram strösocker. Sätt på medelvärme och koka tills strösockret är helt upplöst.
steg 13 av 32
Häll under tiden den tunga grädden i en djup skål och vispa med en mixer tills det blir mjuka toppar.
steg 14 av 32
Lägg gelatin i en kastrull med uppvärmd mjölk efter att ha pressat ut den.
steg 15 av 32
Lägg Mascarponeosten i en djup skål, häll mjölk-gelatinblandningen.
steg 16 av 32
Häll i Matcha -teet.
steg 17 av 32
Använd en silikonspatel och bring blandningen till en homogen konsistens.
steg 18 av 32
Rör ner vispad grädde försiktigt.
steg 19 av 32
Rör om lätt.
steg 20 av 32
Häll den resulterande mjuka massan i en silikonform och fördela jämnt över hela formen, släta försiktigt med en silikonspatel.
steg 21 av 32
Lägg den kylda kexkakan ovanpå och drunk den något.
steg 22 av 32
Skicka till frysen, täckt med plastfolie ovanpå i 2 timmar.
steg 23 av 32
Förbered silikonformar för chokladdekoration.
steg 24 av 32
Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt färgämnet, rör om.
steg 25 av 32
Överför chokladen till en konditoriväska. Lägg olika mängder choklad i formarna. Håll resten av chokladen varm.
steg 26 av 32
Knacka lätt på formen på bordet.
steg 27 av 32
Vrid sedan för att sprida chokladen jämnt.
steg 28 av 32
Lägg chokladen i frysen. Vänta tills chokladen stelnat.
steg 29 av 32
Ta försiktigt bort de frysta kronbladen från formen.
steg 30 av 32
Lägg ett ark bakplåtspapper ovanpå bordet. Lägg en droppe varm choklad, fäst några kronblad.
steg 31 av 32
Således bilda en blomma.
steg 32 av 32
Vänd den frysta ostkakan på ett fat och ta försiktigt bort silikonformen. Dekorera toppen med en chokladblomma. Kyl i minst 1 timme för att tina.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *