Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho med kött

Gazpacho med kött

0
1027
Kök Italienska
Kaloriinnehåll 46,8 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 10 timmar.
Proteiner * 3,1 gr.
Fetter * 3,9 gr.
Kolhydrater* 5,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Gazpacho med kött
Innehåll

En kall spansk soppa gjord på mosade grönsaker är lätt att förbereda och kräver inte kokning. Med mjuka ångade kycklingbullar, mosade med en uttalad tomatsmak och kryddiga kryddor, blir det din favoriträtt. Detta är snarare en sommarsoppa, men du kan värma upp den lite och servera den när som helst på året.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Mal vitlöksklyftorna i en mortel med salt. Bryt brödet och krossa allt igen.
steg 2 av 10
Häll i oljan i en tunn stråle och fortsätt mala massan med en stam. Täck över och låt stå i 1,5 timmar.
steg 3 av 10
Skala löken, skölj och finhacka. Tillsätt ättika och rör om.
steg 4 av 10
Tvätta tomaterna och skär ett tvärsnitt på varje. Doppa i kokande vatten i 1 minut och ta bort skalet. Skär dem i 4 bitar och skär ut fröna. Tvätta och skala gurkorna. Mal i små kuber.
steg 5 av 10
Skölj peppar, lägg på en plåt och pensla med olja. Grädda den i 200 grader i 10 minuter tills den är svart och brun. Lägg omedelbart i en skål och täck i 5 minuter.
steg 6 av 10
Skala av paprikan och ta bort stjälken med frön.
steg 7 av 10
Tvätta persiljan, separera bladen och hacka. Lägg grönsakerna i en mixer (du kan i portioner) och mal dem i puré. Rör om allt och tillsätt löken i vinägern. Lägg kryddorna från morteln i soppan och blanda noggrant. Kyl gazpacho i kylskåp i 8 timmar.
steg 8 av 10
Skölj kycklingfilé och mal till köttfärs, salt och peppar lite, tillsätt gurkmeja.
steg 9 av 10
Forma köttfärsen till köttbullar och ånga dem i en långsam spis eller i en kastrull.
steg 10 av 10
Servera purésoppan, tunn om något med kallt vatten om så önskas, och lägg några kycklingbullar i mitten.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *