Pekingkålrullar - 5 recept med foton steg för steg

Pekingkålrullar

En utmärkt saftig rätt som skiljer sig något från vanliga kålrullar i sin delikata smak. Det är inte svårt att förbereda dem, precis som vanliga fyllda kålrullar.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 kålhuvud
• Fläskfärs - 500 gr.
• Ris - 1/2 msk.
• Salt att smaka
• Svartpeppar - efter smak
• Morötter - 3 st.
• Löklök - 2 st.
• Kummin - 1/3 tsk
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Torkad dill - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Få alla ingredienser som behövs för de fyllda kålrullarna. Skala löken och skala morötterna. Dela kålen i blad och skölj.
2. Skölj riset och låt det koka upp med rent vatten. Ris ska tillagas tills det är halvkokt.
3. Skär löken i små tärningar och tvätta morötterna och gnid på ett medium rivjärn. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och kasta lök och morötter i 7-10 minuter.
4. När riset är kokt och morötterna och löken är gyllenbruna, blanda dessa ingredienser med färskt köttfärs och lämna lite lök och morötter för kryddning. Tillsätt salt och peppar, kummin och lite torr dill.
5. Knåda färsen ordentligt och låt stå i en skål för att ta itu med kålen.
6. Trimma de täta vita delarna av kålen, skär av de vita venerna och mjukna bladen. Du kan blanchera dem i kokande vatten i högst 15-20 sekunder eller använda mikrovågsugnen.
7. När bladen är färdiga, linda lika stora bitar köttfärs i kål och rulla. Lägg dem i en kastrull och gör en sås.
8. För att göra såsen, späd tomatpastaen med vatten och häll i stekpannan med löken och morötterna. Smaksätt med salt, tillsätt kryddor och koka upp blandningen. Häll sedan såsen i en kastrull och slå på värmen.
9. Sjud kålrullar i sås, tillsätt vatten om det behövs. Det tar ungefär en timme innan rätten är helt klar. Servera med gräddfil och färska örter!

Pekingkålrullar i en långsam spis

Som du vet kan allt snabbt och enkelt tillagas i en multicooker. Kålrullar, bland annat, visar sig vara mycket mjuka och väl stuvade om du lagar dem med den här enheten.

Ingredienser:

• Kinakål - 1 st.
• Fläskfärs - 300 gr.
• Hackad kyckling - 200 gr.
• Ris - 1/2 msk.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 20 gr.
• Malet peppar - efter smak
• Salt att smaka
• Torkad dill och persilja - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Välj färsk, vacker kål med hela salladsblad. Skölj riset noggrant och skala löken och morötterna.
2. Lägg de tvättade risgrytorna i en kastrull och häll 1,5 koppar rent vatten, sätt på elden. Ris ska tillagas nästan tills det är mört på svag värme.
3. Finhacka löken med en vass kniv och mala morötterna på ett medelhack. Hetta upp vegetabilisk olja i en långsam spis och fräs rotfrukterna i 7-10 minuter, rör om ibland i "Stek grönsaker" -läget.
4. När riset är klart och löken är genomskinlig, lägg riset i en skål med köttfärs (blanda kyckling och fläsk) och tillsätt hälften av löken och morötterna. Kan vara lite mindre, se efter smak. Knåda färsen väl och lägg åt sidan.
5. Det är dags att ta itu med kålen. För att blanchera kålblad kan du skicka Peking i en påse direkt till mikrovågsugnen i 5-7 minuter. Kyl sedan kålen under kallt vatten och ta isär den i blad.
6. Skär av den nedre vita delen av varje blad och skär av toppen av de tjocka venerna med en vass kniv. Om allt görs korrekt kan du börja bilda kålrullar.
7. Räkna antalet pekingblad och dela köttfärsen i samma antal bitar. Om det finns lite köttfärs kvar så passar det bra i såsen. Varva in varje bit i en kålrulle och dra i kanterna. När de halvfärdiga produkterna är klara kan du börja steka.
8. Ta en långsam spis med kvarvarande lök och morötter, häll i ca 0,5 liter vatten, tillsätt salt och kryddor, tomatpuré och blanda väl. Lägg kålrullarna i skålen, stäng locket på apparaten och ställ in "Stew" -läget i en timme.
9. När timern går kan kålrullar serveras i portioner på bordet, med gräddfil, färska örter. Smaklig måltid!

Pekingkålrullar i ugnen

Läckra älsklingar med en aptitretande skorpa, som enkelt kan tillagas i ugnen till hushållets glädje. Försök!

Ingredienser:

• Kinakål - 1 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Löklök - 1 st.
• Ris (ej ångat) - 1/2 msk
• Malet kött (valfritt) - 500 gr.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 50 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka
• Gräddfil - 100 gr.
• Kryddor

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser du behöver för att förbereda denna maträtt. Skala rotfrukterna, skölj riset i kallt vatten och ta isär kålen i blad.
2. Först måste du koka risflingor tills de är halvkokta. För att göra detta, lägg riset i en kastrull, häll 1,5 koppar kallt vatten och sätt disken på elden. Låt riset koka upp tills kornen har mjuknat något.
3. Skär löken i små bitar med en vass kniv och riv morötterna på ett fint eller medium rivjärn. Hetta upp en kastrull med solrosolja och skicka rotfrukterna dit för stekning. Stek lök och morötter på medelvärme under omrörning och var försiktig så att inte rötterna överkokas. Blandningen ska få en gyllene nyans.
4. När riset och morötterna med lök är klara, låt dem svalna något. Därefter måste du blanda alla dessa ingredienser med köttfärsen och blanda väl. Tillsätt salt, kryddor efter eget tycke och svartpeppar. Blanda ingredienserna väl och köttfärsen kan anses färdig.
5. Nu är det dags att förbereda kålen för att bilda kålrullar. För att göra detta måste du separera bladen (försiktigt, utan att skada dem) och klippa av den nedre vita delen från dem. Ta sedan bort topparna på de tjocka venerna med en liten, vass kniv. Lägg en gryta med vatten på elden och koka upp. Lägg bladen i flera bitar i kokande vatten i bokstavligen 10-15 sekunder, kasta sedan i ett durkslag och skölj i kallt vatten.
6. När bladen är klara kan du slå på ugnen, värma upp till 180 grader och börja forma den halvfärdiga produkten. När alla kålrullar har bildats, lägg dem i en rektangulär form och börja tillaga såsen. För att göra detta måste du samla 300 milliliter rent vatten i en kastrull, tillsätt salt och kryddor och tomatpuré. Rör sedan om ingredienserna och sätt på en liten eld. När blandningen kokar kan du stänga av den. Rör ner gräddfilen i såsen, uppnå en enhetlig konsistens och häll kålrullarna över såsen.
7. När ugnen är förvärmd, placera skålen med kålrullar i ugnen och baka skålen i en och en halv timme, häll sås regelbundet över skålens ovansida. Smaklig måltid!

Vegetariska pekingkålrullar

Kålrullar kan bestå inte bara av kål och köttfärs, utan också av svamp och grönsaker. Denna aptitretande, nästan kosträtt är perfekt för middag i en mysig familjecirkel.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 st.
• Champignon - 500 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Ris - 1/2 msk.
• Salt att smaka
• Peppar efter smak
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Torr buljong - enligt instruktionerna
• Kryddor efter smak

Tillagningsprocess:

1. Förbered kål och andra ingredienser som behövs för att göra kålrullar. Om du använder frysta svampar, tina dem.Skala rotfrukterna och skölj riset noggrant.
2. Hacka löken fint och riv morötterna på ett medium till fint rivjärn. Tvätta svampen och hacka mycket fint med en vass kniv. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka svamp, lök och morötter dit för stekning. Stek ingredienserna i 7-10 minuter, rör om regelbundet.
3. Skicka det tvättade riset till en kastrull och häll rent vatten i förhållandet 1 del ris till 2 delar vatten, koka sedan riset på svag värme tills det är halvkokt. När alla ingredienser har svalnat kombinerar du dem i en skål.
4. Tillsätt salt och kryddor, malen peppar efter smak och knåda färsen till den fyllda kålen. När färsen är klar, börja förbereda kålbladen.
5. För att bilda kålrullar från Pekingkål är det nödvändigt att mjukna upp bladen. För att göra detta, demontera kålhuvudet och ta bort den nedre vita delen från varje blad, och gör också venerna på arken tunnare med en liten vass kniv.
6. Därefter måste du göra bladen mjuka. Du kan blanchera dem i kokande vatten i högst 15 sekunder, eller du kan mjukna dem i mikrovågsugnen genom att ställa in en timer i 5 minuter med maximal effekt för varje liten del av bladen.
7. När allt är klart formar du köttfärsen till identiska avlånga kotletter och sveper in en efter en i kinesiska kålblad. Börja sedan göra såsen.
8. Späd 500 milliliter kallt rent vatten med en torr buljong i en kastrull som är förberedd för stuvning av kålrullar enligt anvisningarna på förpackningen. Koka upp blandningen och tillsätt kryddor och tomatpuré. Rör om blandningen väl och tillsätt kålrullarna där. Lägg locket på grytan och låt sjuda i 30 minuter. Redo!