Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Fiskrätter
  3. ➠ Stekt rosa lax i en panna
  4. ➠ Stekt rosa lax med citron i en kastrull

Stekt rosa lax med citron i en kastrull

0
1923
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 229,2 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 12,8 g
Fetter * 4 gr.
Kolhydrater* 61,8 g
* per 100 gr. produkt
Stekt rosa lax med citron i en kastrull
Innehåll

För att den stekta rosa laxen ska behålla sin saftighet är det lämpligt att ta en kyld slaktkropp, eftersom frysta har den sämsta smaken. Rosa lax ska marineras i valfri marinad och med olika kryddor i flera timmar. Du måste steka denna fisk snabbt. I detta recept bjuds du på att pickla rosa lax i en blandning av salt och socker.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Vi rengör den rosa laxkroppen av skalor och skär av huvudet och fenorna med en svans med en kniv. Sedan tar vi bort insidan och sköljer fisken noggrant med kallt vatten.
steg 2 av 6
Vi skär slaktkroppen i portioner upp till 2-3 cm tjocka. Vi tar inte bort skinnet från fisken, med skinnet visar sig fisken vara godare.
steg 3 av 6
Lägg fiskbitarna i en separat skål och strö över en blandning av salt och socker på alla sidor. Täck skålarna med en servett och låt fisken marinera i flera timmar. Fisken kan vara i denna marinad i 24 timmar.
steg 4 av 6
Sedan sköljer vi den inlagda fisken igen med rinnande vatten och torkar väl med en handduk. Du kan strö fisken som är förberedd för stekning med kryddor efter eget tycke.
steg 5 av 6
Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek fiskbitarna i den i 5 minuter på varje sida. Sjud den stekta fisken på svag värme i ytterligare 15 minuter under lock.
steg 6 av 6
Sedan överför vi bitarna av rosa lax till pappersservetter för att ta bort resterande olja. Vi lägger fisken på portionerade tallrikar, häller saften över halvorna av en citron och serverar med en sallad med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *