Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Ärtpuré med kött

Ärtpuré med kött

0
1863
Kök Värld
Kaloriinnehåll 60 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 165 minuter
Proteiner * 4,5 gr.
Fetter * 3,9 gr.
Kolhydrater* 6,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Ärtpuré med kött
Innehåll

Ärtpuré med kött blir en enkel budget och utsökt maträtt för en familjemiddag. Ärtor passar bra till vilket kött som helst, särskilt rökt. Du kan komplettera smaken av ärtor med olja och stekta grönsaker. I detta recept uppmuntras du att göra ärtpuré med nötkött i tomatsås. Blötlägg ärtorna i 5-7 timmar i kallt vatten och ta de hackade gula kornen till potatismos.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Blötlägg ärtorna i kallt vatten.
steg 2 av 11
Skölj sedan de blötlagda ärtorna flera gånger och överför till en gryta eller kastrull med en tjock botten.
steg 3 av 11
Häll vatten över ärtorna. För beredning av potatismos tas ärtor och vatten i förhållandet 1: 3. Koka ärtorna på svag värme och i 1,5 timmar från kokningens början och under täckt lock. Du behöver inte röra ärtorna under tillagningen. Under denna tid ska ärtorna kokas till puré, även om detta beror på sorten.
steg 4 av 11
Medan purén tillagas förbereder du köttsåsen. Skölj biffen väl och klappa torrt med en pappershandduk.
steg 5 av 11
Skär sedan köttet i små tärningar.
steg 6 av 11
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och överför bitarna av nötkött till den. Skala löken, skär ringarna i tunna fjärdedelar och lägg i köttet.
steg 7 av 11
Skala sedan morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn och överför dem till stekpannan.
steg 8 av 11
Stek köttstycken med morötter och lök på medelvärme och tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan tomatpuré till det stekta köttet, rör om med en sked och stek några minuter till.
steg 9 av 11
Häll sedan 300 ml kallt vatten i en stekpanna, tillsätt salt och kryddor efter eget tycke. Sjud nötköttet i tomatsåsen på låg värme, täckt, i 40 minuter.
steg 10 av 11
Under denna tid tillagas ärtpurén. Tillsätt smör (vegetabilisk) olja och salt. Stäng av värmen under pannan och låt ärtorna stå i 15 minuter, varefter du kan mala dem med en mixer för att göra purén lättare.
steg 11 av 11
Bred ärtpurén med köttsås på portionsplåtar, tillsätt färska grönsaker och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *