Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Ärtsoppa med rökt skaft

Ärtsoppa med rökt skaft

0
648
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 54,8 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 140 minuter
Proteiner * 3,2 gr.
Fetter * 3,5 gr.
Kolhydrater* 5,6 g
* per 100 gr. produkt
Ärtsoppa med rökt skaft
Innehåll

Jag lagar ofta första kurser till lunch. Det finns många recept på soppor, alla kan hitta sitt favoritalternativ. Idag föreslår jag att använda ett överdådigt recept och göra en ärtsoppa med rökt skaft. Denna aptitretande soppa kommer att tilltala alla, utan undantag.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skölj klyftärtorna väl flera gånger under rinnande vatten. Om så önskas kan du blöta ärtorna i en natronlösning över natten. Detta gör att det tillagas snabbare.
steg 2 av 6
Lägg det rökta skaftet i en djup kastrull med en tjock botten. Häll i kallt vatten, lägg ut de tvättade ärtorna. Sätt på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka under lock i cirka 40-50 minuter.
steg 3 av 6
Skala löken, skölj och skär i tärningar. Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare, riv på ett grovt rivjärn. Lägg grönsakerna i en välvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Stek tills den är mjuk.
steg 4 av 6
Ta försiktigt bort det rökta skaftet från buljongen och kyla helt och skär sedan i små bitar.
steg 5 av 6
Tvätta potatisen och skala dem med en grönsaksskalare, skuren i kuber. Skicka till soppa. Koka upp. Smaksätt med salt, peppar och låt sjuda i 30-40 minuter. Lägg sedan ut det hackade rökta skaftet. Koka upp. Täck med lock och låt den stängda brännaren stå i 30 minuter.
steg 6 av 6
Servera aromatisk rik ärtsoppa med rökt skaft på middagsbordet i portionsfat.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *