Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Kall betningssvamp för vintern

Kall betningssvamp för vintern

0
717
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 18,5 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 30 dagar
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 1,7 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Kall betningssvamp för vintern
Innehåll

Jag föreslår att du använder ett ganska enkelt och snabbt recept och förbereder läckra, täta och krispiga vågor som tar nästan ingen tid från dig. Kallsaltad volnushki lagras under hela vintern, de är bra för att förbereda dina favorit snacks och läckra sallader.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Sortera noggrant och skölj vågorna i kallt rinnande vatten. Blötlägg dem sedan i kallt rinnande vatten i 12-18 timmar, byt vatten var 4: e timme.
steg 2 av 5
När tiden har gått, töm vågorna genom en sil eller durkslag och skölj väl med kallt rinnande vatten.
steg 3 av 5
Tvätta burken i varmt vatten och bakpulver, sterilisera den sedan i ugnen eller bain-marie. Skala vitlöken och skölj under vatten, skär i tunna skivor. Skölj dillparaplyerna och svarta vinbärsbladen noga under rinnande vatten. Lägg gröna och lite salt i botten av burken, sedan en rad vågor.
steg 4 av 5
Fyll burken med små vågor, varv med hackad vitlök, salt, lagerblad, vinbärsblad och dillparaplyer. Lägg svarta pepparkorn i mitten. Efter att du har fyllt burken, lägg svarta vinbärsbladen och dillparaplyerna ovanpå. Täck sedan med gasväv vikt i flera lager och lägg förtryck ovanpå.
steg 5 av 5
Efter ungefär en dag, efter 3 vågor kommer att sätta sig och minska i volym, skölj gasväv regelbundet. Kallsaltade hårstrån är klara om en månad. Ställ burken med vågor i kylskåpet eller källaren. Skölj av överflödigt salt före servering, krydda med oraffinerad vegetabilisk olja och garnera med lökringar eller hackad grön lök.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *