Mjölksvamp utan sterilisering för vintern

Här är ett ovanligt recept för att förbereda syltad krispig mjölksvamp för vintern. Detta recept förutsätter en minimal mängd tid på matlagning och vid utgången - saftiga och krispiga mjölksvampar. En sådan aptitretare kommer att glädja både dig och dina nära och kära och kommer att överraska gästerna med sin ovanliga smak.

Det givna receptet för att beta svamp för vintern är väldigt enkelt och gott. Svampar kommer att hålla sig väl på en sval, mörk plats under hela vintern, därför kan du under ett produktivt år förbereda ett par burkar svamp på detta sätt för en förändring.

Välsaltade syltade mjölksvampar kan enkelt förvaras under ett nylonlock. Tillagningsprocessen kan inte kallas snabb, men resultatet motiverar fullt ut den stora investeringen av tid och ansträngning. Mjölksvampar är mycket väl lämpade för betning, de visar sig vara goda och aromatiska.

Svampälskare kommer definitivt att uppskatta receptet på inlagd mjölksvamp. Svampar tillagade med den är så ömma, saftiga och aromatiska att det helt enkelt är omöjligt att slita sig från dem. Dessutom är det trevligt inte bara att äta dem, utan också att unna dem kära gäster.

Inlagd mjölksvamp blir inte bara en utmärkt aptitretare på vilket bord som helst, utan är också lämplig för att förbereda sallader. De är låga i kalorier, men hög i näringsämnen. De godaste mjölksvamparna är unga, små i storlek.De är starka, med en uttalad köttig, tät konsistens, som inte förändras alls när de syltas, utan tvärtom "växer sig starkare". Det är mycket viktigt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till beredningen av svampar och rengöra dem noggrant efter insamling: en otrolig mängd nålar, löv och annan liten skogsskräp fastnar på svampens lock.

Inlagd mjölksvamp är en av de mest favorit snacks på bordet. Krispiga, aromatiska, de är också bra som ett tillägg till olika rätter av kött, fjäderfä, grönsaker. Marinering av svamp är en snap. Det är mycket viktigt att börja bearbeta och skörda svampen nästan omedelbart efter att de har skördats, för ju längre du fördröjer desto snabbare försämras de. Innan marinering krävs en tillagningsprocess. Alla detaljer beskrivs i detta recept med steg för steg foton.

En krispig och aromatisk aptitretare av köttiga svampar kommer att dekorera och diversifiera ditt festliga bord. De kan saltas i ett fat på ett kallt sätt, endast med salt, för att inte avbryta den unika smaken av mjölksvamp med kryddor.

De som återvände från skogen med fulla svampkorgar, frågan uppstår vad man ska laga från dem. Denna metod för torrsaltning av mjölksvamp tar mycket tid, men mellanmålet är värt det. Svampen visar sig vara krispig och oöverträffad i smaken.

Hårda, starka och lite sura, dessa svampar kommer att bli höjdpunkten på ditt bord. I det här receptet bjuds du på att pickle mjölksvampar varma och i burkar. Denna metod kräver inte långvarig blötläggning av svamparna och det finns ingen risk att svampen surnar.

Numera är saltad mjölksvamp ett speciellt gourmetmat på alla bord. Denna maträtt uppskattas mycket av män. I det här receptet bjuds du på att kyla mjölksvamparna på ett kallt sätt, för det är med denna betningsmetod som svampen behåller sin doft och förblir krispig.

Vi erbjuder dig ett recept på läckra krispiga marinerade vita mjölksvampar. Vid beredningen av marinaden kommer vi att använda en mängd olika kryddor: som stjärnanis, kryddnejlika, svartpeppar - de kommer att ge en kryddig arom till svamparna, en liten mängd citronsyra kommer att ge en behaglig syrlighet till svamparna . Svampar rullade upp enligt vårt recept håller sig bra i flera månader.För att servera syltad mjölksvamp på bordet behöver du bara öppna burken, tillsätta lite lök och krydda dem med vegetabilisk olja.

Vissa människor har en rimlig fråga om det är möjligt att salta mjölksvamp tillsammans med volvushki och i så fall hur man bäst gör det. Ja, dessa svampar liknar sina egenskaper och ursprung, så det finns inga hinder för gemensam betning.

Ett uråldrigt sätt att salta svamp är att salta dem i en trätunna. En sådan fat är installerad på en kall, mörk plats. Svampar lagras i den länge, saltas väl och tar in dofterna av aromatiska örter.

Före användning måste mjölksvamp blötläggas för att avlägsna mjölksyran i svampen och ge dem bitterhet. Vi kommer att använda vita mjölksvampar, då är arbetsstycket mer transparent och har ett estetiskt utseende.

Oftast används vita mjölksvampar för saltning, men svarta är inte på något sätt sämre än smak och egenskaper. Plocka därför gärna sådana svampar och skörda dem för vintern på ett hett sätt.

Mjölk och klumpar kan smaka bittert, men med korrekt hantering kan detta enkelt undvikas. Efter detta recept får du mycket välsmakande inlagda svampar, som också lagras perfekt hela vintern.

Saltad mjölksvamp kombineras efter smak med doften av dill. I detta recept är du inbjuden att salta dem på ett kallt sätt och omedelbart i burkar. Ta dill i paraplyer. Om de inte finns där kan du använda torra dillfrön för att beta mjölksvamp.

Värdinnans vitlök tillsätts sällan till saltad mjölksvamp, eftersom det avbryter smaken av svamp, men det finns också älskare av vitlöksgurka. Vitlök för svamp skärs i skivor och tillsätts med 4 kryddnejlika per 1 kg svamp. Salta svart mjölksvamp på ett kallt sätt, vilket bevarar svampens krispiga smak.

Du erbjuds det enklaste receptet för att beta svart mjölksvamp hemma. Även om dessa svampar anses vara villkorligt ätbara, kommer denna aptitretare att visa sig vara mycket god. Saltmjölkssvamp med mycket kryddor och i små icke-standardiserade burkar.

Varje hemmafru vill pickla mjölksvamp så att de får en krispig smak och en underbar doft. Denna obeskrivliga svamp har mer protein än kycklingkött och är den enda icke-animaliska produkten som innehåller vitamin D. I moderna lägenheter kan denna beredning göras genom att salta svarta mjölksvampar i burkar.

Detta recept är lämpligt för när du behöver beta en liten mängd vit mjölksvamp. Svampen dränks omedelbart i saltlake och läggs sedan i en burk med kryddor. Ditt mellanmål är klart om en månad. Det är praktiskt att förvara saltade svampar i burkar i kylskåpet.

Vi uppmärksammar dig ett klassiskt recept på kall betning av vit mjölksvamp. Mängden salt för svamp i alla recept är densamma. Du kan ändra mängden kryddor efter eget tycke, för någon gillar den rena svampsmaken och någon älskar den kryddiga. Du kan salta mjölksvampen i en emaljpanna, men det är förstås bättre i en fat.

Kallsaltad svart mjölksvamp har en något annorlunda konsistens och arom än de som saltats med värmebehandling. Enligt detta recept kan du snabbt förbereda mjölksvampar med en stor skörd, vilket gör det möjligt att välja unga och täta svampar för skörd. Du kan plocka svamp gradvis. De saltas i en stor behållare och tillsätts när de kommer från skogen. Saltat utan kryddor, vilket gör det möjligt att njuta av den rena smaken av saltad svamp.

Het saltning av svarta svampar är den mest populära metoden för att skörda dessa svampar. Svart mjölksvamp kommer att förbli fast och krispig trots värmebehandling. Saltning av dem börjar med att blötlägga svamparna under en dag. Sedan kokas svampen i bara 5 minuter och läggs i burkar tillsammans med salt och kryddor.

Saltad mjölksvamp i saltningsprocessen förlorar alltid en del av sin starka och krispiga smak, ekblad innehåller mycket tanniner, det är inte för ingenting att svamparna i gamla dagar bara saltades på ekfat. Dessutom håller ekblad svampar från mögel. De har inte sin egen doft och avbryter inte den naturliga smaken av salt mjölksvamp, och kryddor och kryddor kan tillsättas innan du serverar svampen till bordet. Salta mjölksvampen på ett kallt sätt med preliminär blötläggning.

Mjölksvampar, särskilt svarta, är själva väldigt bittra på grund av den stora mängden bitter mjölkaktig juice. Som ett resultat av blötläggning är saften och bitterheten borta, men svamparomen och dess skarpa smak kvarstår. I det här receptet uppmuntras du att blötlägga mjölksvamparna i en vecka före betning och byta vatten 2-3 gånger om dagen och sedan sylt i en 3-liters burk. Prova, resultatet är underbart!

Mjölksvamp, som alla saltade svampar, passar bra till dill. Spara inte dill och kan lägga till det i form av paraplyer, och frön och färska. Förrätten blir väldigt aromatisk och krispig. Salta på ett kallt sätt med en kort blötläggning. Det viktigaste i receptet är att stå emot den inställda saltperioden, så att mjölksvamparna får sin underbara smak.

Du kommer att gilla saltningen av mjölksvamp med vitlök för vintern med enkelhetens beredning och den speciella doften av svamp. Sådana svampar är värda ett festligt bord. Salta på ett kallt sätt.

Kall betning av svamp i burkar kommer att vara ett enkelt och snabbt sätt för dig att förbereda svamp för vintern. Mjölksvamp är krispiga och kombinerar den naturliga skogsaromen med doften av kryddor. Med en stor mängd svamp, föreslås att man först saltar dem i 3 dagar i en stor skål och sedan lägger dem i glasburkar.

Mjölksvamp saltas vanligtvis i en emaljgryta eller i burkar. De senare är naturligtvis mer praktiska att förvara och är tillgängliga för alla som åtminstone är lite intresserade av vinterförberedelser. Het saltning utförs med hjälp av en uppvärmd marinad, i vilken förbehandlade svampar måste sänkas ner. Hela sekvensen av åtgärder beskrivs tydligt i receptet. Även om du aldrig har inlagd mjölksvamp, kommer steg-för-steg-foton och detaljerade instruktioner inte att göra ett misstag.

Marinering av mjölksvamp för vintern är ganska enkelt. Du behöver bara noggrant bearbeta de råa svamparna, sedan koka dem och blanda med marinaden.Svampens slutliga densitet beror på hur exakt proportionerna av salt och syra observeras. Mjölksvampen kommer att glädja dig med en skarp konsistens och pikant smak.

Inlagd mjölksvamp är alltid ett välkommet mellanmål på bordet. Och i familjecirkeln är de älskade, och som en del av festmenyn är de lämpliga. För att göra svamparna krispiga och täta måste du förbereda och marinera dem ordentligt. Alla detaljer i processen, liksom de exakta proportionerna av produkterna, finns nedan i detta recept.