Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Mjölksvamp i tomat för vintern

Mjölksvamp i tomat för vintern

0
1380
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 88 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 14 timmar.
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 0,4 gr.
Kolhydrater* 20,8 g
* per 100 gr. produkt
Mjölksvamp i tomat för vintern
Innehåll

Om du vill laga en intressant och ovanlig svamp aptitretare, så är detta recept definitivt för dig. Mjölksvamp i tomat är saftig, krispig och ganska aptitlig. En ljus aptitretare av mjölksvamp kommer att glädja och överraska alla som provar det för första gången.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Först och främst, sortera försiktigt ut mjölksvampen, skala och skölj dem i kallt rinnande vatten. Lägg de färdiga mjölksvamparna i en djup behållare och täck med kallt vatten. För att bli av med bitterheten, låt mjölksvamparna stå i cirka 8-12 timmar, byt regelbundet vattnet.
steg 2 av 6
Lägg de blötlagda mjölksvamparna i en djup kastrull, täck med kallt vatten, salt och koka på medelvärme, koka upp, sänk värmen och koka svampen i cirka 30 minuter, ta regelbundet bort det resulterande skummet. Tappa sedan av mjölksvampen genom en sil eller durkslag och låt överskottsvätskan stå i glas.
steg 3 av 6
Tvätta tomaterna noggrant och skär i flera delar efter att stjälken tagits bort. Skala vitlök och lök och skölj under rinnande vatten. Tvätta paprika och skala dem från kärnan och fröna. För de färdiga grönsakerna genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.
steg 4 av 6
Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull med en tjock botten, tillsätt önskad mängd strösocker och bordsalt. Rör om ordentligt, sätt på eld och koka upp. Häll i ättika och ta bort från värmen. Tvätta och sterilisera burkar i ugnen eller mikrovågsugnen. Häll kokande vatten över locken eller koka upp.
steg 5 av 6
Lägg de kokta mjölksvamparna tätt i sterila burkar. Häll i varm tomatsås. Tillsätt dillfrön och svarta pepparkorn i burken. Dra åt burkarna med mjölksvamp med sterila lock, vänd dem upp och ner, linda dem i en varm filt och låt dem stå i detta tillstånd tills de svalnat helt i ungefär ett dygn.
steg 6 av 6
När burkarna med mjölksvamp i tomaten har svalnat helt, vänd dem och flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring. Servera ett doftande mellanmål på festbordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *