Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Krispig gås med äpplen i ugnen

Krispig gås med äpplen i ugnen

1514

Kök Värld

Kaloriinnehåll 198,6 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 29 timmar.

Proteiner * 6,8 g

Fetter * 49,1 g

Kolhydrater* 9 gr.

Innehåll

För närvarande bakas gåsen sällan, och inte varje hemmafru visar sig denna fågel saftig och mjuk. Enligt det föreslagna receptet kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk för nyåret och julbordet. Vi bakar en gås med äpplen och i ärmen.

Ingredienser

gås 3 kg Äpplen (grön) 4 saker. Vitlök 1 ST. Salt 2 msk Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Ta bort de återstående fjädrarna, inälvorna och skär bort överflödigt fett från gåskroppen. Skölj sedan slaktkroppen väl under rinnande vatten och torka med pappershanddukar eller en handduk.

Skala vitlöken, hacka i vitlök och blanda med svartpeppar och rätt mängd salt.

Gnid vitlöksblandningen ordentligt på utsidan och insidan.

Vik sedan in gåsen tätt i en stor bit folie och lägg på valfri plats i 1 dag så att köttet saltas och mättas med vitlöksaromen.

Efter att marineringstiden har gått, lägg gåsen i stekhylsan.

Skär de gröna äpplena i fjärdedelar och lägg några av dem i fågelns mage, och några bredvid slaktkroppen. Fäst ändarna på ärmarna med clips eller tråd.

Överför gåsen i hylsan till ett bakplåt och ställ in i ugnen förvärmd till 180 ° C. När du luktar maten från ugnen, sänk temperaturen till 160 ° C och grädda gåsen i 4 timmar.