Gås med äpplen, apelsiner och torkade aprikoser i ugnen
0
1971
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
228,5 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
180 minuter
Proteiner *
6 gr.
Fetter *
11,5 g
Kolhydrater*
47,2 g
Många hemmafruar förkokar gåsen innan de bakar och tror att köttet bakas bättre och blir godare. Men som erfarenheten visar, efter en sådan bearbetning, visar sig fågeln vara mer intetsägande. I detta recept föreslår vi att du marinerar den råa slaktkroppen över natten i apelsin-vitlökssås, fyller sedan med frukt och bakar i ärmen. En sådan gås visar sig vara otroligt saftig, aromatisk och mycket rik på smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbereder en doftande komposition för marinering av en gås. För att göra detta, skala vitlöken och passera den genom en press eller gnid den på ett fint rivjärn. Pressa saften från en apelsin. I en liten skål, kombinera vitlöksvälling, apelsinjuice, salt, honung, rosmarin och svartpeppar efter smak.
Tillaga fyllningen. För att göra detta, tvätta äpplena, ta bort frölådan och skär i stora bitar. Skala apelsinen och ta bort vita filmer, ta bort fröna. Vi lämnar hela skivorna. Tvätta katrinplommon, russin och torkade aprikoser i varmt vatten och torka. Om de torkade frukterna är för stora, skär dem i mindre bitar. Blanda de beredda frukterna, strö lätt över blandningen med salt och svartpeppar.
Smaklig måltid!